[发明专利]一种槲皮素包合物电纺丝纳米膜、其制备方法及应用

说明书

技术领域

本发明属于食品、医药应用领域，尤其涉及一种槲皮素包合物电纺丝纳米 膜、其制备方法及应用。

背景技术

槲皮素作为一种非常有药用潜力的天然黄酮类化合物，一直被广泛关注。 槲皮素(Quercetin)是植物中分布极广的黄酮类化合物，广泛存在于蔬菜、水果 和中草药中，如圆葱、葡萄、三七和银杏等都含有槲皮素。槲皮素具有抗氧化、 抗炎、抗过敏、抗菌、抗癌防癌、抗HIV、抗病毒，清除体内自由基、抑制恶 性肿瘤生长和转移等多方面药理作用，及扩张动脉、改善脑循环和抗血小板活 化因子、祛痰止咳、降低毛细血管通透性和脆性等多种生物活性，能提高免疫 能力、降低胆固醇、增强心肌收缩力、舒张肠平滑肌、降低血压、免疫抑制和 抗过敏作用，是近年来国内外学者研究热门课题。

由于槲皮素具有不稳定性、水溶性差，生物利用度低等问题，槲皮素在临 床上的使用受到了极大的限制。

目前主要有两类方法改善槲皮素的水溶性。一类方法以槲皮素为先导化合 物对其进行结构修饰，合成出水溶性增强、药代动力学性质改善的槲皮素包合 物，通过缓释，一定程度上克服槲皮素不稳定的缺点，如β-CD—槲皮素包合 物等；另一类将槲皮素制备成纳米混悬剂、纳米粒、脂质体、胶束等，可以很 大程度上提高槲皮素的水中溶解性，提高生物利用度，从而提高药物疗效，扩 大了临床应用。

发明内容

为解决现有技术的不足，本发明提供了一种槲皮素包合物电纺丝纳米膜、 其制备方法及应用。

一种制备槲皮素包合物电纺丝纳米膜的方法，包括以下步骤：

1)槲皮素与β-环糊精的包合

将每1.0g的槲皮素与4.0～5.0g的β-环糊精溶于50～60mL的甲醇中，再 加入80～100mL的助溶剂，在50～60℃下回流搅拌1.5～2.0h，再持续加热 0.5～1.0h，减压蒸馏除去溶剂，机械搅拌条件下4～8h，自然降温静置过夜， 过滤，沉淀依次用蒸馏水、甲醇洗涤，干燥，得到槲皮素-β-环糊精包合物。

具体的，所述的助溶剂选自吡啶、DMSO或DMF中的任意一种或多种的 混合。

具体的，洗涤沉淀用的蒸馏水的温度小于等于25℃，洗涤沉淀用的甲醇 的温度小于等于25℃。

优选的，在超声条件在进行槲皮素和β-环糊精的溶解，超声频率为 10kHz～30kHz。

2)电纺溶液的制备

将每4.0g的步骤1)得到的槲皮素-β-环糊精包合物和1～1.5g的玉米蛋 白溶解到8～12mL的DMF中，得到电纺溶液。

具体的，步骤2)中的溶解温度为10～35℃。

优选的，步骤2)中的溶解在超声条件下进行，超声频率为10kHz～30 kHz。

3)电纺丝纳米膜的制备

以步骤2)得到的电纺溶液进行静电纺丝，得到槲皮素包合物电纺丝纳米 膜。

具体的，步骤3)中的电纺条件为：在室内相对湿度RH％<50％的条件下 进行，电纺丝速度为0.4～0.8mL/h，电纺电场为12～20kv，电纺丝接收距离 为15～25cm。

本发明还提供了根据上述制备槲皮素包合物电纺丝纳米膜的方法得到的 槲皮素包合物电纺丝纳米膜。

本发明还提供了上述槲皮素包合物电纺丝纳米膜的应用，用作高效抑菌保 鲜食品保鲜膜或止血抑菌贴片。

制备的槲皮素包合物电纺丝纳米膜可通过差示扫描量热法(DSC)、红外 (IR)来进行表征。

本发明所提供的制备槲皮素包合物电纺丝纳米膜的方法，首先将槲皮素 与β-环糊精进行包合，使槲皮素水溶性增加，通过溶解度测定，槲皮素-环糊 精包合物溶解性增加了8.5倍(2.78ug/mL→23.15ug/mL)；同时包合增加了槲 皮素的稳定性；然后把槲皮素-环糊精包合物和玉米蛋白加入到DMF中，制成 电纺溶液，在一定条件下进行电纺丝，即可以得到槲皮素包合物电纺丝纳米膜。