[发明专利]一种决明子植物饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于植物饮料技术领域，更具体地说，涉及一种决明子植物饮料及其制备方法。

背景技术

近几年，随着生活水平的提高，人们对养生的关注越来越多，对饮料提出了更高的要求， 除了为身体提供水分的基本功能外，还对饮料的口味及养生功能提出了更多要求。但是，市 场上琳琅满目的饮料，大多是以改善口味为主，饮料功能上依然比较单一，无法满足人们逐 渐提高的养生需求。

决明子又称“还瞳子”，是一种常用的中药，含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳 水化合物等，近年来其保健功能日益受到人们的重视。决明子具有清肝火、祛风湿、益肾明 目等功能，常饮决明子茶，可使血压正常，大便通畅，老眼不花。临床实验证明，喝决明子 茶可以清肝明目、防止视力模糊、降血压、降血脂、减少胆固醇等，对于防治冠心病、高血 压都有不错的疗效。此外，决明子茶润肠通便的功能也能解决现代人肠胃及便秘的问题，可 以治疗大便燥结，帮助顺利排便。但在日常生活中，人们通常采用开水冲泡的方式来饮用决 明子，饮用不方便，不能随时随地进行饮用，无法满足人们快捷的生活方式的需求。

为了应对目前人们对养生及快捷生活方式的需求，近几年，中药、草本饮料正成为众多 食品饮料研发机构竞相研发的方向。不同的中草药具有不同的药性和功效，但是一种中草药 的功效比较单一，因此通常需要将多种中草药材联合使用以达到联合增益的效果，甚至获得 与单一中草药完全不同、意想不到的效果。但是，不同的中草药之间并不能随意的混合使用， 某些中草药的组合会降低各自的药效，甚至形成剧毒等。因此，不同中草药种类的选择及其 配比就成为中草药饮料研究领域中的主要研究方向之一，以期能够调配出具有预期保健功效， 不含任何不良反应且又能够满足广大消费者对口感要求的植物饮料。

经检索，关于以决明子为原料制成的饮料已有相关公开。

如，中国专利申请号：03112198.5，申请日：2003年04月30日，发明创造名称为：一 种决明子饮料的生产方法，该申请案中决明子饮料的生产步骤为：筛选决明子原料洗净去水 分缓慢升温至烘焙温度，烘焙温度为160-250℃，达到烘焙温度后，然后保温5-15分钟至决 明子受热均匀后，冷却至常温，待散发香味后，将决明子置于容器内加水后加热至沸腾状态， 控制温度在75-95℃范围内，保温20-60分钟后冷却，过滤除渣，得到饮料。该申请案中的决 明子饮料的药用寒性相对较低，长期饮用在一定程度上能够降低血清胆固醇、激活眼组织乳 酸脱氧酶、防止近似等，但该申请案中的决明子饮料只包含决明子，医药功效较单一，不能 满足人们对多功能植物饮料的需求。

又如，中国专利申请号：201310230923.1，申请日：2013年06月10日，发明创造名称 为：一种乳酸决明子饮料及制备方法，该申请案中的乳酸决明子饮料的组份为：决明子(炒) 35g、金银花5g、菊花50g、甘草10g、焦山楂20g、枸杞子30g、白砂糖适量。其加工方 法为：第一次加水12倍，煎煮1小时，第二次加水6倍，煎煮0.5小时，将两次煎煮的药汤 合并，用纱滤布滤去残渣，得到粗过滤液，将所述粗过滤液置于蒸发器中蒸发至流浸膏状， 加入4％乳酸菌搅拌均匀后，在温度20-25℃条件下发酵20-25天，经水稀释后，灭菌包装 即成。该申请案中的乳酸决明子饮料是一种具有清肝明目、保护视力等作用的纯天然中药材 饮料，由于经过乳酸菌发酵，其维生素和氨基酸含量更高。该申请案中的乳酸决明子饮料在 一定程度上虽能够满足人们对植物饮料医药功效的需求，但其口感相对较差，不符合人们对 正常饮料良好口味的追求，且其饮料加工时间较长，加工效率较低。

此外，现有决明子植物饮料通常不能长期放置，其口味的保质期相对较短，正常情况下 仅能保留一个星期，经长期放置后则发生口味变化，从而影响其正常销售。

发明内容

1.发明要解决的技术问题

本发明的目的在于克服现有以决明子为原料的植物饮料通常存在口感较差或医药功效单 一，口味保质期相对较短的不足，提供了一种决明子植物饮料及其制备方法。采用本发明的 制备方法所制备的决明子植物饮料具有清热明目、护养肝肾、清热降火、减压降脂、润肠通 便等多种功效，且其口感较好，口味的保质期相对较长，能够符合人们对正常饮料的口味需 求。

2.技术方案

为达到上述目的，本发明提供的技术方案为：