[发明专利]一种决明子植物饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种决明子植物饮料，其特征在于：该决明子植物饮料是以决明子、枸杞、菊花、桑 叶、覆盆子和陈皮为主料，以单晶体冰糖或白砂糖、β-环糊精、果葡糖浆、碳酸氢钠、维生 素C和乳酸链球菌素为辅料加工而成的。

2.根据权利要求1所述的一种决明子植物饮料，其特征在于：该决明子植物饮料由如下 质量百分比的组分制成：决明子0.7﹪—5﹪、枸杞0.5﹪—1﹪、菊花0.1﹪—0.5﹪、桑叶0.05 ﹪—0.2﹪、覆盆子0.05﹪—0.2﹪、陈皮0.05﹪—0.2﹪、单晶体冰糖或白砂糖2﹪—5﹪、β- 环糊精0.01﹪—0.05﹪、果葡糖浆1﹪—2﹪，碳酸氢钠0.05﹪—0.15﹪，维生素C0.01﹪— 0.05﹪，乳酸链球菌素0.01﹪—0.02﹪，余量为水。

3.根据权利要求2所述的一种决明子植物饮料，其特征在于：该决明子植物饮料所用原 料水的PH值为5.5～6.5，所用菊花采用杭白菊。

4.一种如权利要求1-3中任一项所述决明子植物饮料的制备方法，其特征在于：其具体 步骤为：

(1)称量：按照该植物饮料的配方要求准确称取各主料和辅料组分；

(2)主料萃取：将决明子、枸杞、菊花、桑叶、覆盆子和陈皮投入萃取罐内进行萃取， 然后经过滤得到萃取液；

(3)化辅料：将单晶体冰糖或白砂糖、β-环糊精、果葡糖浆、碳酸氢钠、维生素C和乳 酸链球菌素等各辅料充分溶于水中，经过滤得到辅料液；

(4)调配、定容：将步骤(2)中得到的萃取液和步骤(3)中得到的辅料液加入调配罐 中，调节PH值，然后加水定容得到调配液；

(5)过滤、杀菌：将得到的调配液进行过滤得到过滤液，然后进行杀菌处理；

(6)灌装、封口：将杀菌处理后的过滤液进行灌装并封口。

5.根据权利要求4所述的一种决明子植物饮料的制备方法，其特征在于：步骤(2)中 对主料进行萃取时先将决明子投入萃取罐内，添加所有主料与辅料总重量20倍的水进行萃 取，添加水的温度为90～95℃，萃取时间为15～20min，然后加入枸杞、覆盆子和陈皮，萃取 10～15min，再加入菊花和桑叶，萃取时间为10～15min。

6.根据权利要求4所述的一种决明子植物饮料的制备方法，其特征在于：步骤(2)中 对主料萃取时，当萃取液的理化指标达到Brix0.6-1.0后再进行过滤，过滤时先使用80目-300 目纱网进行粗滤，粗滤液经过板式换热器冷却至25℃以下，然后进行离心处理，离心处理的 转速为4000r/min，时间为10min。

7.根据权利要求4所述的一种决明子植物饮料的制备方法，其特征在于：步骤(3)中 化辅料的具体操作为：先将冰糖或白砂糖溶解于55-75℃的水中，搅拌溶解8-15min，然后加 入β-环糊精、果葡糖浆、碳酸氢钠、维生素C和乳酸链球菌素，充分搅拌溶解后，先采用100～200 目滤布进行粗滤，然后再使用3～8μm的过滤袋进行精滤即得到辅料液。

8.根据权利要求4-7中任一项所述的一种决明子植物饮料的制备方法，其特征在于：步 骤(4)中所得调配液的PH值为6.0±0.2。

9.根据权利要求4-7中任一项所述的一种决明子植物饮料的制备方法，其特征在于：步 骤(5)中先采用100～200目过滤袋对得到的调配液进行粗滤，然后再使用3～8μm的过滤袋 进行精滤，将精滤完毕后的半成品经过UHT进行在线超高温瞬时灭菌3-5s，温度为 115～121℃，出口温度大于80℃。

10.根据权利要求4-7中任一项所述的一种决明子植物饮料的制备方法，其特征在于： 步骤(6)中灌装之前先使用空罐清洗器对空罐进行热水清洗，空罐清洗器内热水的温度为 70℃以上；进入灌装机的料液，温度为75℃以上，且灌装、封口后的饮料罐在121℃下进行 杀菌10～20min。