[发明专利]一种视觉营养饮料及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明属于饮料制备技术领域，涉及一种视觉营养饮料及其制备 方法，用于缓解视觉疲劳，防止视力下降，特别适合于青少年学生饮 用。

背景技术：

眼疲劳是一种眼科常见病，它所引起的眼干、眼涩、眼酸胀、视 物模糊甚至视力下降直接影响着人的工作与生活质量。眼疲劳主要是 由于人们平时全神贯注看电脑屏幕或其他用眼过度时，眼睛眨眼次数 减少，造成眼泪分泌相应减少，同时闪烁荧屏强烈刺激眼睛而引起的， 眼疲劳会导致人的颈、肩等相应部位出现疼痛，还会引发和加重各种 眼病。近些年来，随着电子设备的普遍使用，不同阶层、不同年龄段 的人群由于长时间使用电子设备、开车，造成视觉疲劳，眼部酸涩肿 胀，视觉模糊，视力下降，目前，克服这些现象的方法大多采用向眼 部滴加眼药水的方式缓解这些症状，但是眼药水大多含有化学成分， 长期使用对眼睛损伤很大，而且人们易对眼药水形成依赖，久而久之， 眼疲劳会更加严重。造成视觉疲劳和眼疾的原因除了用眼不卫生、不 科学外，人们更重要的是忽视了补充有关视觉能力的营养物质，现有 对于眼部保护的食品仅限于原材食料或中药，尚没有对视力保护的科 学性食品。现有的缓解眼疲劳的食品或饮料也有报道，如中国专利 201510606578.6公开了一种含有叶黄素可缓解眼疲劳糖片及制备方 法，其组成包括糖类物质、万寿菊叶黄素酯、胶凝剂、酸味剂、提取 物、浓缩果汁、食用香精、蓝莓粉、枸杞粉、胡萝卜粉和乳清蛋白粉； 中国专利201510606368.7公开了一种木糖醇叶黄素可缓解眼疲劳粒 剂，其组成包括木糖醇、叶黄素、麦芽糖醇、维生素C、维生素E、 甜菊糖、香精、莓粉、枸杞粉、胡萝卜粉、乳清蛋白粉、β-胡萝卜素 和酸味剂；中国专利201510273983.0公开了一种用于缓解眼疲劳的 药物组合物及其制备方法，所述药物组合物的质量份组成如下：冰片 6-12份、枸杞子120-180份、人参二醇苷2-6份、桑葚子50-80份、 菊花20-60份、维生素A0.06-0.08份、乳酸锌1.0-1.6份、银杏叶10-30 份、叶黄素8-16份、紫金龙总生物碱0.3-0.8份等等，但是上述公开 的食品或中药的缓解疲劳效果有限，而且不能从根本上消除或缓解疲 劳。因此，开发一种视觉营养饮料及其制备方法具有重要的社会应用 价值。

发明内容：

本发明的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计提供一种 视觉营养饮料及其制备方法，其制备的能够缓解视觉疲劳和视力下降 的新型食品用于青少年服用，具有明显的视力保健作用。

为了实现上述目的，本发明所述每千克视觉营养饮料中组分的含 量为：叶黄素为20-90mg，花青素为60-150mg，维生素b2为 0.36-1.2mg，胡萝卜汁为50-100mL，液态可溶性纤维为50-100mL， 锌为1-15mg，白砂糖为70g,柠檬酸为6.5g，其余为水。

本发明制备视觉营养饮料的具体工艺过程为：

(1)、先将新鲜胡萝卜依次进行洗净、去除杂质后切成小块备 用；

(2)、再将胡萝卜小块放入打浆机中，加入与胡萝卜小块相同 重量的水在600-800转/分的转速下打浆3-5分钟，得到胡萝卜浆液；

(3)、采用80-120目的过滤网将胡萝卜浆液进行过滤，得到胡 萝卜汁备用；

(4)、将步骤(3)过滤得到的滤渣用胶体磨进行超细粉碎，得 到液态可溶性纤维；

(5)、在40-50摄氏度下在胡萝卜汁中依次加入叶黄素、花青 素、维生素b2、锌、白砂糖、柠檬酸、液态可溶性纤维和水，并一 起倒入均质机中搅拌30-50分钟得到均质液；

(6)、将步骤(4)得到的均质液在120-135℃下消毒3-8秒得 到饮料；

(7)、将步骤(5)得到的饮料进行密封包装，制备得到视觉营 养饮料；青少年学生每天饮用100-500克，坚持1个月以上，可有效 保护视力下降。