[发明专利]采用音乐波刺激益生菌制备发酵型饮料的加工方法在审
| 申请号： | 201610002452.2 | 申请日： | 2016-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN105639379A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 赵国 | 申请（专利权）人： | 瑞安市善德生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/10 |
| 代理公司： | 温州瓯越专利代理有限公司 33211 | 代理人： | 曾建芳 |
| 地址： | 325000 浙江省温州市瑞安市飞*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 采用 音乐 刺激 益生菌 制备 发酵 饮料 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种采用音乐波刺激益生菌制备发酵型饮料的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：①于发酵罐中加入原料提取液，并控制原料提取液的PH值在3.5-6之间，其糖度10°，②加入一级益生菌种子液，③于发酵罐中输入氧气，并通过音乐声波连续刺激24h，发酵罐中央位置安装有声波传播器，④然后，进入二次发酵，温度控制在28-30℃，发酵时间72-96h，⑤过滤提取发酵代谢产物，⑥消毒包装。
2.根据权利要求1所述的采用音乐波刺激益生菌制备发酵型饮料的加工方法，其特征在于：所述原料提取液采用植物、水果、蔬菜、海产品、茶叶中的其中至少一种，与生姜联合破壁打浆提取原料汁液。
3.根据权利要求1或2所述的采用音乐波刺激益生菌制备发酵型饮料的加工方法，其特征在于：所述步骤⑤过滤提取发酵代谢产物之前先进行离心处理。
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