[实用新型]一种离心去果肉果醋果酒发酵罐

说明书

技术领域

本实用新型涉及果醋果酱制作工艺领域，具体地讲，涉及一种离心去果肉果醋果酒发酵罐。

背景技术

果醋和果酒是将各种水果经过榨汁，过滤，发酵等一系列的工艺流程生产出来的一种饮品或者调味品。在其制造的过程中，过滤是一个非常重要的环节。过滤不彻底会导致发酵出来的饮品口感不佳，降低消费者对产品的接受程度。目前，市场上有很多专用的果汁过滤装置，一般是将过滤后的果汁导入发酵罐中进行发酵，然而，在实际生产中会发现，不论前期将果汁过滤的多彻底，发酵后的产品中依然会有沉淀出现，这是因为在发酵的过程中，微生物菌群分解果汁中的营养物质而产生的凝胶现象。

发明内容：

本实用新型要解决的技术问题是提供一种离心去果肉果醋果酒发酵罐，果汁过滤速度快，过滤效果好。

本实用新型采用如下技术方案实现发明目的：

一种离心去果肉果醋果酒发酵罐，包括罐体，其特征是：所述罐体上端设置有驱动电机，所述驱动电机的输出轴连接中心转轴，所述中心转轴上连接对称的导向杆，两个所述导向杆对应穿过两个对称的柱形过滤壳体，所述柱形过滤壳体通过弹簧一连接所述中心转轴，每个所述柱形过滤壳体的两侧均设置有刚性伸缩机构，每个所述导向杆的末端设置有弧形搅拌桨，所述罐体的顶部设置有进液口，所述罐体的底部设置有出液口和地脚，所述罐体的内侧底部设置有果肉收集槽。

作为对本技术方案的进一步限定，所述柱形过滤壳体包括固定壳，所述固定壳的两侧均设置有固定管和柔性滤网。

作为对本技术方案的进一步限定，所述刚性伸缩机构包括中空的外挡板，所述外挡板内设置有弹簧，所述弹簧连接内挡板的一侧，所述内挡板的另一侧设置有滑动柱。

作为对本技术方案的进一步限定，所述出液口连接出液管道。

与现有技术相比，本实用新型的优点和积极效果是：本实用新型的驱动电机停转时，柱形过滤壳体在弹簧二的弹力作用下处于闭合状态，罐体内含杂质腔体在此时体积最大，里面是含有果肉果渣的果汁。当驱动电机启动时，转速逐渐增大，在离心力的作用下，柱形过滤壳体各自沿着导向杆相对移动，每一瓣柱形过滤壳体上都安装有柔性滤网，这样含杂质腔体体积逐渐减小，两个柱形过滤壳体围成的洁净腔体体积逐渐增大，果渣和果肉被柔性滤网刮到果肉收集槽中，洁净的果汁从出液口经过出液管道排出。本设计的优点是，由于采用离心原理进行过滤，密度较大的果肉和果渣会在离心力的作用下自动的甩到罐体外壁，这样整个过滤过程不受滤网目数的影响，不会因为滤网网眼过大产生过滤不充分也不会因为滤网网眼过小而导致滤网被果肉堵塞。设计的刚性伸缩机构在驱动电机旋转的过程中，在离心力的作用下，内挡板伸出，滑动柱顶在罐体上，同时沿着罐体径向移动，内挡板伸出长度逐渐变小。这样的设计能够保证罐体内含杂质腔体和洁净腔体完全分开，确保了过滤后的果汁不受到二次污染。弧形搅拌桨用于搅拌果汁，果肉收集槽可以将悬浮在果汁中和沉淀在果汁底部的果肉和果渣完全收集起来，不会对果汁造成二次污染，每次发酵完成后只需要对沉积在果肉收集槽进行清水冲洗即可，操作简单，方便，工作效率高。

附图说明

图1为本实用新型的俯视图。

图2为本实用新型的侧视图。

图3为本实用新型离心状态下的结构示意图。

图4为本实用新型的刚性伸缩机构的结构示意图。

图中，1、罐体，2、驱动电机，3、中心转轴，4、导向杆，5、柱形过滤壳体，6、刚性伸缩机构，7、弧形搅拌桨，8、进液口，9、出液口，10、地脚，11、果肉收集槽，12、固定壳，13、固定管，14、柔性滤网，15、外挡板，16、弹簧二，17、内挡板，18、滑动柱，19、出液管道，20、弹簧一。

具体实施方式:

下面结合实施例，进一步说明本实用新型。

参见图1-图4，本实用新型包括罐体1，所述罐体1上端设置有驱动电机2，所述驱动电机2的输出轴连接中心转轴3，所述中心转轴3上连接对称的导向杆4，两个所述导向杆4对应穿过两个对称的柱形过滤壳体5，所述柱形过滤壳体5通过弹簧一20连接所述中心转轴3，每个所述柱形过滤壳体5的两侧均设置有刚性伸缩机构6，每个所述导向杆4的末端设置有弧形搅拌桨7，所述罐体1的顶部设置有进液口8，所述罐体1的底部设置有出液口9。和地脚，所述罐体的内侧底部设置有果肉收集槽11。

所述柱形过滤壳体5包括固定壳12，所述固定壳12的两侧均设置有固定管13和柔性滤网14。