[实用新型]一种脐橙汁快速去苦味装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种脐橙汁加工装置，具体涉及一种脐橙汁快速去苦味装置。

背景技术

脐橙品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳，是世界各国竞相栽培的柑桔良种。脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。据检测，每100ML鲜橙汁含：热量207焦耳，蛋白质0.9g，脂肪 0.2g，氨基酸 203.9mg，维生素 A0.127mg，维生素 B10.08mg，维生素 B20.03mg 维生素C60mg，并富含钙、铁、磷等元素，经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效。

脐橙汁是脐橙的后加工产品，在保留脐橙的各类营养成份的同时，方便了食用以及对增加了对脐橙的营养成份的摄入。但脐橙加工成脐橙汁后，会出现苦味，严重影响了脐橙汁的口感，从而制约了脐橙汁的发展。汁中含有一定的苦味是保持产品特有风味必不可少的，但苦味强就会影响产品的质量和销售，因此脱苦是脐橙汁加工过程中不可或缺的一个工艺。目前常用的脱苦方式是利用及附法脱苦，就是利用树脂等对汁种一些导致苦味的成份进行吸附，这种方式具有很好的脱苦效果，但同时也会对汁中Vc的吸附量也高，从而影响脐橙汁的营养价值。

因此，针对上述问题，本实用新型提出一种新的技术方案。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种结构简单，具有优异的脱苦效果的脐橙汁快速去苦味装置。

本实用新型是通过以下技术方案来实现的：

一种脐橙汁快速去苦味装置，包括反应罐、驱动电机、搅拌轴和喷头，所述反应罐下方固定安装有驱动电机，所述驱动电机连接旋转驱动盘，所述驱动盘连接一搅拌轴，所述搅拌轴穿过反应罐底部进入反应罐，所述搅拌轴上设有若干个搅拌叶片，所述反应罐一侧设有第一进料口，所述反应罐顶端设有第二进料口，所述第一进料口与第二进料口分别连接混合室，所述搅拌轴正上方设有喷头，所述喷头连接固定安装在反应罐顶端的第三进料口。

进一步地，所述搅拌轴上至少安装有四个搅拌叶片，搅拌叶片为扇形结构。

进一步地，所述反应罐底部设有出料口。

进一步地，所述反应罐外层设有保温层。

进一步地，所述第一进料口为脐橙汁进料口。

进一步地，所述第二进料口为苦味抑制剂进料口。

进一步地，所述第三进料口为脱苦酶溶液进料口。

本实用新型的有益效果是：与现有技术相比本装置结构简单，通过混合室、喷头和搅拌轴的相互配合，高效地去除脐橙汁中的苦味，同时保留脐橙汁中的各种营养成份不会被破坏，而且，整个去除过程通过苦味抑制进料口和脱苦酶溶液进料口相互协作，提高脱苦效率，降低了成本，具有很好的应用前景。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

附图标记为：

1、反应罐；

2、驱动电机；

3、驱动盘；

4、搅拌轴；

5、搅拌叶片；

6、第一进料口；

7、第二进料口；

8、混合室；

9、第三进料口；

10、喷头；

11、保温层；

12、出料口。

具体实施方式

如图1所示一种脐橙汁快速去苦味装置，包括反应罐1、驱动电机2、搅拌轴4和喷头10，反应罐1下方固定安装有驱动电机2，驱动电机连接旋转驱动盘3，驱动盘3连接一搅拌轴4，搅拌轴4穿过反应罐1底部进入反应罐1，搅拌轴4上设有若干个搅拌叶片5，反应罐1一侧设有第一进料口6，反应罐1顶端设有第二进料口7，第一进料口6与第二进料口7分别连接混合室8，搅拌轴4正上方设有喷头10，喷头10连接固定安装在反应罐1顶端的第三进料口9。搅拌轴4上至少安装有四个搅拌叶片5，搅拌叶片5为扇形结构，反应罐1底部设有出料口12，反应罐1外层设有保温层11，第一进料口6为脐橙汁进料口，第二进料口7为苦味抑制剂进料口，第三进料口9为脱苦酶溶液进料口。

待脱苦的脐橙汁通过第一进料口进入反应罐，苦味抑制剂通过第二进料口进入反应罐，脱苦酶通过第三进料口进入喷头，然后通过喷头喷洒在反应罐内，脐橙汁和苦味抑制剂先通过混合室混合再进入反应罐，搅拌轴上的搅拌叶片在各种溶液进入过程中匀速转动，保持各各种成份均匀混合，喷头喷洒的目的为了提高混合度，待混合均匀后，搅拌叶片停止转动，静置反应。反应完成后通过出料口得到无苦味脐橙汁。