[发明专利]一种清香型蟠桃香精及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种清香型蟠桃香精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

确定香精成份：通过顶空萃取法分离萃取蟠桃鲜果果汁中的香气物质，利用气相质谱色谱联用技术分析蟠桃鲜果中的香气物质，对其进行分析，确定香气物质的主要成份，最终确定出制备清香型蟠桃香精的主要成份为乙酸乙酯、乙酸己酯、乙酸异丁酯、桃醛、己醛；

调制香精：称取下列质量份物质，即：

乙酸乙酯11-13.2质量份，

乙酸己酯10.8-12.15质量份，

乙酸异丁酯0.633-0.756质量份，

桃醛0.045-0.055质量份，

己醛0.027-0.037质量份，

蒸馏水2700-3100质量份，

将上述物质混合、溶解，即得清香型蟠桃香精。

2.根据权利要求1所述的一种清香型蟠桃香精的制备方法，其特征在于，清香型蟠桃香精的主要成份还包含：壬醇和己醇；

调制香精时还需再称取：壬醇0.0041-0.0047质量份，己醇0.0062-0.0071质量份；

将上述物质混合、溶解，即得清香型蟠桃香精。

3.一种清香型蟠桃香精，其特征在于，由以下质量份的有效物质组成：

乙酸乙酯11-13.2质量份，

乙酸己酯10.8-12.15质量份，

乙酸异丁酯0.633-0.756质量份，

桃醛0.045-0.055质量份，

己醛0.027-0.037质量份。

4.根据权利要求3所述的一种清香型蟠桃香精，其特征在于，还包含以下质量份的有效物质：

壬醇0.0041-0.0047质量份，

己醇0.0062-0.0071质量份。

5.根据权利要求3或4所述的一种清香型蟠桃香精，其特征在于，

所述清香型蟠桃香精是将所述有效物质溶于2700-3100质量份的蒸馏水中所得。

6.根据权利 要求5所述一种清香型蟠桃香精的应用，其特征在于，将清香型蟠桃香精添加到饮品中，混合均匀。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述饮品为果汁饮料、牛奶或酸奶。

8.根据权利要求6或7所述的应用，其特征在于，所述清香型蟠桃香精与饮品的质量比为4～5:100。