[发明专利]一种复配脂肪及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及家畜养殖技术领域，具体而言，涉及一种复配脂肪 及其制备方法。

背景技术

脂肪是含能量最高的营养素，其所含能量是蛋白质和碳水化合 物能量含量的2.25倍，在日粮中添加脂肪可有效提高日粮的能量浓 度，大幅降低能量原料的配方比例。但是，饲料油脂浓度受畜禽消 化生理限制，高油脂日粮会导致动物消化吸收率降低，甚至引起严 重腹泻。尤其对仔猪来讲，其消化系统发育不完善，胆汁分泌较少， 不能对脂肪进行有效的乳化，且胰脂酶分泌量少、活性低，因此对 外源脂肪消化利用率低，当外源脂肪添加量过大时，甚至会造成幼 龄动物脂肪性腹泻。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种复配脂肪及其制备方法，以改善 现有的脂肪较多的加入日粮后，难以被家畜吸收，消化利用率低， 甚至会造成家畜腹泻的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种复配脂肪，主要由以下原料制成，按重量份数计：油脂 10～140份、甘油25～490份和催化剂5～10份，所述催化剂为Lipozyme TLIM、Lipozyme435中的一种或多种。

相对于现有技术，本发明包括以下有益效果：哺乳仔猪均能够 很好的消化母乳乳脂，原因如下：

(1)母乳中含有较高比例的中短链脂肪酸(C4-C12)，中短链 脂肪酸含量高达13～14％，且脂肪酸组成平衡；

(2)母乳脂肪酸具有特殊的组成和结构形式。其饱和脂肪酸(棕 榈酸)主要分布在甘油三酯的sn-2位上，而不饱和脂肪酸主要分布 在sn-1和sn-3位，这种位置分布有利于脂肪、矿物质的吸收和利用。 其机理是2-甘一酯是大多数脂肪酸中一种较易被黏膜吸收的形式， 容易与胆汁酸形成混合胶束，且不与二价阳离子形成不溶性皂。而 外源脂肪的脂肪酸分布刚好相反；

(3)乳脂的脂肪酸呈高度乳化状态，乳脂非常细微，表面积巨 大，这种乳化对乳脂在幼龄动物肠道的分布和消化发挥极其重要的 作用。

本发明就是根据母乳的组成特点以及脂肪酸在动物体内吸收、 转运及代谢的原理，结合一些协同或辅助功能的功能性营养物质提 供一种适合仔猪肠道消化的脂肪源，以用于提高幼龄仔猪对脂肪的 利用率。本发明的原料中，包括了油脂和甘油，油脂和甘油能够发 生酯化反应，生成单硬脂酸甘油酯，并最终转化为含有甘油一酯的 混合物。如此，通过催化技术，就能够将脂肪进行预消化，将经过 预消化的脂肪添加到日料中，就能够有效促进家畜的吸收，并提供 平衡的脂肪酸。其具体原因如下：

(1)油脂的组成均衡，其中中链脂肪酸含量较高，多不饱和脂 肪酸与饱和脂肪酸比值近似母乳中脂肪酸的组成，能极大提高消化 率；

(2)降解了的单硬脂酸甘油酯(含量约50％)是小分子，是 在机体外已完成了脂肪消化过程中胆汁乳化和脂肪酶切的两道工序 的“半消化”产品，便于机体的直接吸收；

(3)单硬脂酸甘油酯具有脂肪与多糖类双元乳化功能，能对剩 余的脂肪进行完全乳化，达到分子级的乳化标准，消除了动物机体 胆汁分泌不足而对脂肪消化的障碍；

(4)生成的单硬脂酸甘油酯包括了月桂酸单甘油酯，月桂酸单 甘油酯同时具有乳化和抑菌作用，其抑菌效果不会因pH的改变而 改变，能够有效促进肠道健康。

综上，本发明提供的复配脂肪加入到日粮中后，能够有效的被 家畜吸收，也能够有效避免家畜腹泻等问题的出现。

优选地，上述复配脂肪中，所述油脂为椰子油、亚麻油、大豆 油中的一种或多种。椰子油中含游离脂肪酸20％、亚油酸2％、棕 榈酸7％、羊脂酸9％、脂蜡酸5％、羊蜡酸10％、油酸2％、月桂酸 45％，亚麻油含有50％的亚麻酸，大豆油中含有棕榈酸6～8％、油 酸25～36％、硬脂酸3～5％、亚油酸52～65％、花生酸0.4～0.1％、亚 麻酸2.0～3.0％。