[发明专利]一种营养无铅松花蛋及其制作方法

权利要求书

1.一种营养无铅松花蛋，其特征在于由如下重量份原料制成：鲜鸡蛋400~600、生石灰 50~80、食用纯碱30~50、食用盐45~70、松针粉8~15、八角1~2、花椒1~3、生姜1~3、桂皮1~3、水 300~400和黄土120~180。

2.根据权利要求1所述的营养无铅松花蛋，其特征在于由如下重量份原料制成：鲜鸡蛋 400~500、生石灰60~80、食用纯碱30~40、食用盐45~50、松针粉8~12、八角1.5~2、花椒1~2、生 姜2~3、桂皮1~2、水300~350和黄土120~160。

3.根据权利要求1所述的营养无铅松花蛋，其特征在于由如下重量份原料制成：鲜鸡蛋 500~600、生石灰50~60、食用纯碱40~50、食用盐50~70、松针粉12~15、八角1~1.5、花椒2~3、 生姜1~2、桂皮2~3、水350~400和黄土160~180。

4.根据权利要求1所述的营养无铅松花蛋，其特征在于由如下重量份原料制成：鲜鸡蛋 500、生石灰65、食用纯碱45、食用盐60、松针粉12、八角2、花椒2、生姜3、桂皮2、水400和黄土 160。

5.根据权利要求1~4任一项所述的营养无铅松花蛋的制作方法，其特征在于包括如下 步骤：

精选：挑选新鲜鸡蛋，除掉破损有裂痕，然后进行清洗沥干；

将配方量的水煮沸，按照上述配方依次将生石灰、食用纯碱、食用盐、松针粉、八角2、花 椒、生姜、桂皮和黄土水中搅拌均匀，接着熬至浆糊状停止；

将步骤（2）得到的浆糊包裹步骤（1）精选的鲜鸡蛋上，密封保存25~35天即可得到产品。