[发明专利]一种米线的制备方法在审
| 申请号： | 201510942944.5 | 申请日： | 2015-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN105394548A | 公开（公告）日： | 2016-03-16 |
| 发明（设计）人： | 钟建盛 | 申请（专利权）人： | 钟建盛 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人： | 温旭 |
| 地址： | 510115 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 米线 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种米线的制备方法，其特征在于包括以下制备步骤：
A、选取面光滑，无病虫害，霉变、优质的大米；
B、将大米进行除尘、除砂，然后洗净，晾干，进行发酵，发酵时间为5-8小时；
C、将发酵后的大米沥干，将沥干后的大米进行粉碎，过100目筛；
D、将过筛目的米粉，按照50-80份米粉，水15-30份的比例，混合米粉和水和成粉团，并送入自熟挤丝机内熟化、挤丝，得到粉丝；
E、将制得的粉丝放入沸水中，煮制5min～10min，然后取出，放冷；
F、将经过步骤E处理的粉丝放入速冻冷库中速冻成固体状，然后再放入真空度为50Pa～100Pa的真空仓进行真空干燥，制得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于钟建盛，未经钟建盛许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510942944.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
