[发明专利]一种富硒蒜蓉辣酱

权利要求书

1.一种富硒蒜蓉辣酱，其特征在于，按重量计取富硒番茄80-100份、白砂糖10-14份、小苏打1-2份、酵母0.2-0.5份，将番茄洗净、去皮，研磨成浆状，与白砂糖、小苏打混合均匀，接种酵母菌，在32-35℃下通风培养50-52小时，过10-30万分子量膜过滤，得到发酵液，将发酵液用波长为12x10⁶μm-12.4x10⁶μm、功率为320-360W红外微波辐射4-6分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm-12.4x10⁶μm、功率为420-450W红外微波辐射5-8分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm-12.4x10⁶μm、功率为550-580W红外微波辐射2-3分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm-12.4x10⁶μm、功率为850-900W红外微波辐射5-7分钟，即可。

2.根据权利要求1所述的一种富硒蒜蓉辣酱，其特征在于，按重量计取富硒番茄80份、白砂糖10份、小苏打1份、酵母0.2份，将番茄洗净、去皮，研磨成浆状，与白砂糖、小苏打混合均匀，接种酵母菌，在32℃下通风培养50小时，过10万分子量膜过滤，得到发酵液，将发酵液用波长为12x10⁶μm、功率为320W红外微波辐射4分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm、功率为420W红外微波辐射5分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm、功率为550W红外微波辐射2分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm、功率为850W红外微波辐射5分钟，即可。

3.根据权利要求1所述的一种富硒蒜蓉辣酱，其特征在于，按重量计取富硒番茄100份、白砂糖14份、小苏打2份、酵母0.5份，将番茄洗净、去皮，研磨成浆状，与白砂糖、小苏打混合均匀，接种酵母菌，在35℃下通风培养52小时，过30万分子量膜过滤，得到发酵液，将发酵液用波长为12.4x10⁶μm、功率为360W红外微波辐射6分钟，降至常温后，用波长为12.4x10⁶μm、功率为450W红外微波辐射8分钟，降至常温后，用波长为12.4x10⁶μm、功率为580W红外微波辐射3分钟，降至常温后，用波长为12.4x10⁶μm、功率为900W红外微波辐射7分钟，即可。