[发明专利]一种秋季男生营养晚餐牛肉汤

权利要求书

1.一种秋季男生营养晚餐牛肉汤，原料由以下重量份组成：牛骨350～500、黄豆100～150、桂圆10～15、黄芪10～15、山药10～15、枸杞子10～15、当归8～10、甘草4～6、牛肉60～100、花椒5～15、胡椒粉1～4、粉丝100～125、豆腐皮60～80、红茶3～10、盐30～50、食用油10～20。

2.根据权利要求1所述的秋季男生营养晚餐牛肉汤，其制作方法，特征在于：

一、高汤：将黄豆水泡1～1.5h备用，牛骨加水小火煮，除去汤表面污物，加入水泡后的黄豆，桂圆、黄芪、山药、枸杞子、当归、甘草、盐大火烧开后，小火慢炖4～5h得高汤；

二、料处理：将牛肉切片，粉丝泡水10～15min捞出备用，豆腐皮切丝，红茶沏茶，食用油小火加热，将花椒放入食用油中炒制，而后捞出，食用油备用；

三、煮汤：取步骤一的高汤，步骤二切片的牛肉、豆腐皮一起加入煮锅中，大火煮10～15min，而后加入步骤二处理的粉丝、食用油，小火焖煮10～15min；

四、调汤食用：将步骤三煮后的汤、牛肉、豆腐皮、粉丝盛出，淋上步骤三沏的红茶水，撒上胡椒粉即可食用。

3.根据权利要求2所述的秋季男生营养晚餐牛肉汤的制作方法，其特征在于：所述步骤一中的高汤连续使用，对煮3次以上时，弃牛骨、黄芪、桂圆、山药、枸杞、当归、甘草，黄豆单独取出食用，加入新料即可。

4.根据权利要求2所述的秋季男生营养晚餐牛肉汤的制作方法，其特征在于：所述粉丝为红薯粉丝。

5.根据权利要求2所述的秋季男生营养晚餐牛肉汤的制作方法，其特征在于：所述食用油为花生油。