[发明专利]一种虎奶茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种虎奶茶及其制备方法。

背景技术

虎奶菇菌核为热带食药两用菌，主产于非洲，在亚洲热带地区以及澳大利亚也有分布。在一些国家和地区有食用的传统。

在民间，将虎奶菇菌核（民间称为虎奶或虎奶菇）和水研磨成豆浆状液体，和蜂蜜蒸炖，用于治疗哮喘、肺气肿、寒症百日咳嗽、呼吸道系统等疾病，有明显效果。

另外，由于虎奶菇菌核富含多糖、氨基酸、蛋白质等及对人体有效的多种矿物质元素，可以作为人体免疫调节剂、免疫引发剂。因此，民间也将虎奶菇菌核当作保健食物，通常将其与瘦肉、三鸟肉等一起炖煮，食其肉及汤。

尽管虎奶菇菌核具有以上所述的药用价值和保健功能，但制作过程繁琐，费工费时，不利于推广应用。

发明内容

本发明的任务在于针对上述虎奶菇菌核服用时须经过一番制作不方便等缺点，提供一种虎奶茶及其制备方法，旨在使具有药用价值和保健功能的虎奶菇菌核制成服用方便的虎奶茶。

本发明，所述的虎奶茶由以下重量百分比的原料组成：虎奶菇菌核粉末50-70％、茶叶粉末30-50％、甘草粉末0-10％。其优选配方为：虎奶菇菌核粉末65％、茶叶粉末30％、甘草粉末5％。

本发明，所述虎奶茶的制备方法包括如下步骤：分别将虎奶菇菌核、茶叶和甘草原料经烘烤、粉碎、过筛，再经调配、杀菌、滤纸包装、杀菌、塑膜包装成袋泡茶。

其中，所述虎奶菇菌核粉末可由以下步骤制备：

A、将薯块状的新鲜虎奶菇菌核洗净，切片，厚度为3-5mm；

B、晒干，至含水率≤wt5%；

C、烘烤，在烘箱中进行，温度100-120℃，时间10-30min；

D、粉碎，采用不锈钢中药粉碎机粉碎；

E、过筛，采用400目电动振动筛过筛，得到虎奶菇菌核粉末。

本发明，所述茶叶可选取绿茶，甘草可从医药商店采购，茶叶和甘草可按常规烘烤后粉粹，粒度可与虎奶菇菌核粉相同或略大些，例如过250目筛。

本发明，所述虎奶菇菌核性甘、温、补气益血。具有润肺、养心血、滋补肝肾、健脾胃等功效，与适量的茶叶和甘草配伍，制成袋泡茶，具有滋润咽喉、生津止渴等作用，在日常生活中，既可当茶水饮用，对减轻咳嗽等呼吸道系统等疾病的症状有很好效果。特别对吸烟、酒后的恢复都有很好的作用，具有润肺、养颜、养生、健身、疏通肠胃、排便顺畅、改善便秘及消化不良、防止和恢复疲劳、促进新陈代谢有明显效果。所述虎奶茶配方合理，制备方法简单，工艺流程短，适应于批量生产。

本虎奶茶产品内包装采用滤纸，外层为PET塑封，每袋3-4g，服用每次1-2包，饮用前去掉外层塑膜，将其放在杯中，每次用200-300ml沸水冲泡1-2分钟后饮用，可冲泡2-3次。饮用方便。

具体实施方式

一种虎奶茶的制备方法，主要步骤包括：

A、虎奶菇菌核粉末的制备：将薯块状的新鲜虎奶菇菌核洗净，切片，厚度为3-5mm；晒干，控制含水率≤wt5%；将物料置于烘箱中烘烤，温度100-120℃，时间10-30min；采用不锈钢中药粉碎机粉碎；采用400目电动振动筛过筛，得到虎奶菇菌核粉末；

B、茶叶粉末的制备：采用一级绿茶茶叶，在烘箱中于100-120℃，烘烤5-10min；采用不锈钢中药粉碎机粉碎；再用400目电动振动筛过筛，得到茶叶粉末；

C、甘草粉末的制备：采用市售一级中药甘草，在烘箱中于100-120℃，烘烤5-10min；采用不锈钢中药粉碎机粉碎；再400目电动振动筛过筛，得到甘草粉末；

D、配料：按虎奶菇菌核粉末65％、茶叶粉末30％、甘草粉末5％的重量百分比配料，然后经搅拌混匀；

E、消毒：混合物料在紫外线灯照射10分钟消毒；

F、滤纸包装：采用滤纸包装，每袋为3.5g；

G、再消毒：在烘箱中于100-105℃，烘烤5-10min；

H、PET塑装外包装，再装盒，每盒12包。