[发明专利]一种保健酒原料与保健酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种保健酒原料与保健酒及其制备方法。

背景技术

健康是人类全面发展的基础，也是当今社会公众越来越关注的焦点。近年来，我国一跃成为世界经济增长最快的国家，经济水平的提高和物质生活的富足，使得人们饮食结构发生了根本性变化，功能型营养型食品越来越受到人们的青睐，关注健康、追求生活质量已经是人类的共同愿望。酒是当前社交的主要工具，将健康养生的观念注入酒中，以药食两用的中草药为原料生产的保健酒，既能满足人们对饮酒的需要，也能达到强身健体的保健作用。

近年来，一些高端的白酒厂家及大型制药企业也纷纷投入保健酒的研发与销售。目前，市场上的保健酒主要存在以下几个方面的问题：

1、目前，保健酒的配方比较复杂，由很多种中药组成，这些药物作用功效过多地重叠，更有相克相消者，从而降低了保健酒本身的功效；

2、保健酒多以峻补（大补、急补）药品组成，如人参、鹿茸、巴戟天、丁香、豆蔻、附子、淫羊藿、仙茅等组分，想起到立竿见影的效果；此类峻补之药衰阳气和伤元真之气，乃养性清补之忌讳，过补则生患。

总之，目前市场上保健酒存在功能单一、保健效果不明显的缺点，而且制作工艺复杂，生产成本较高。

发明内容

为了克服现有技术的缺点与不足，本发明的首要目的在于提供一种用料简单，效果显著的保健酒原料；

本发明的另一目的在于提供使用上述保健酒原料制备的保健酒；

本发明的再一目的在于提供上述保健酒的制备方法。

本发明的目的通过下述技术方案实现：

一种保健酒原料，由以下重量份的成分组成：

百参3～8份，茵陈10～20份，黑旱莲10～20份，小伸筋15～25份，五味子15～25份，山药15～25份，桑葚15～25份，青蒿15～25份，白芍15～25份，茯苓15～25份，双叶15～25份，淫羊藿25～35份，木瓜25～35份，女贞子25～35份，绿豆80～100份。

上述保健酒原料，优选的，由以下重量份的成分组成：百参5份，茵陈15份，黑旱莲15份，小伸筋20份，五味子20份，山药20份，桑葚20份，青蒿20份，白芍20份，茯苓20份，双叶20份，淫羊藿30份，木瓜30份，女贞子30份，绿豆90份。

一种保健酒，由上述保健酒原料用白酒浸泡制得。

上述保健酒的制备方法，包括如下步骤：

（1）取权利要求1或2所述的保健酒原料用重量份为1100～1500份的基酒浸泡，得保健酒原浆；

（2）将步骤（1）的保健酒原浆在高压的条件下灌注到正在生产的野生竹的内腔，发酵，沉淀、过滤，所得滤液即为保健酒。

具体的，所述基酒为采用在每1000份的浸泡用白酒中加入以下组份：人参2份、当归3份、牛樟芝3份、灵芝3份、枸杞5份，然后浸泡30天，清理药渣，经沉淀、过滤制得。

上述制备方法中，所述白酒的酒精度为55～65度。

步骤（1）所述的浸泡的时间为10～15天，优选时间为12天。

步骤（2）所述的发酵的时间为20～40天，优选时间为30天。

本发明提供的保健酒原料制成的保健酒取优质湘赣边区谷子原浆酒加入人参、当归、枸杞、牛樟芝、灵芝作为基酒，利用现代高压灌注技术，选用正在生长的野生竹的内腔，让酒与竹在远离尘嚣的深山中一起自然生产，有效吸收大量维生素氨基酸和微量元素，后而天然合成为一款原生态健康白酒。

本发明提供的保健酒原料制成的保健酒具有很好的通经活络、壮阳补肾、软换血管、清热去闷、健身养颜、延年益寿的保健作用，且原料来源丰富，制作工艺简单，成本低。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。

实施例1

本发明采用百参3g，茵陈10g，黑旱莲20g，小伸筋15g，五味子25g，山药15g，桑葚25g，青蒿15g，白芍15g，茯苓15g，双叶15g份，淫羊藿25g，木瓜35g，女贞子25g，绿豆100g制备保健酒，制备方法如下:

（1）取上述成份的保健酒原料用重量份为1100g的基酒浸泡10天，得保健酒原浆；

（2）将步骤（1）的保健酒原浆在高压的条件下灌注到正在生产的野生竹的内腔，发酵20天，沉淀、过滤，所得滤液即为保健酒。

所述基酒的制备方法如下：