[发明专利]一种食用菌的制备方法及其加工工艺

权利要求书

1.一种食用菌的制备方法及其加工工艺，先用母种培养基经配料、斜面制备、灭菌、接种培养出食用菌母种；再用菌丝体培养基经主料处理，配料、装瓶、灭菌、接种培养出食用菌菌丝体，还可进一步扩接种生产出子实体，其特征在于：

a、母种培养基主要原料配方为：马铃薯(去皮)100-500克，葡萄糖5-50克，菌丝体培养基(干)10-500克，琼脂10-30克，水500-2000毫升；作深层发酵培养液时，去掉琼脂成分；

b、菌丝体培养基的主要原料配方为：粮食米粒10-200公斤，蔗糖0.2-2公斤，尿素0.05-0.5公斤，丰产素2-20毫升，维生素B1(医用)2-20克，石膏粉0.5-2公斤，食盐0.1-1.5公斤，培养基添加剂0.05-1公斤，水适量；其中

c、培养基添加剂的主要原料配方为：以总量20000克为例，内含硫酸铁50-650克，硫酸锰50-750克，碘化钾2-50克，钼酸铵10-85克，磷酸二氢钾10-350克，硫酸镁50-650克，恩肥100-1500毫升，叶面宝20-300毫升，稀土精肥50-750克；以上成分混合后，再补加石膏粉填充，然后粉碎备用。

2.根据权利要求1所述的一种食用菌的制备方法，其特征在于：菌丝体培养基中，粮食米粒占总量的90%以上，粮食米粒包括大米、苡米、玉米、高梁、麦粒等。

3.根据权利要求1所述的一种食用菌的制备方法，其特征在于：它特别适合作珍稀食用菌如冬虫夏草、松茸、羊肚菌、美味牛肝菌、茯苓、猴头、紫灵芝、金针菇的培养。

4.根据权利要求1所述的一种食用菌加工工艺，其特征在于：用上述方法培养的各种食用菌菌丝体和子实体，无论是单一的，还是几种任意组合，均可作为食用菌系列食品饮料，如粥料、粥、汁、酒等的基料和制备食用菌药物针剂的原料。

5.根据权利要求4所述的一种食用菌加工工艺，其特征在于：“八珍菌”生命大补食品的各种食用菌的菌丝体的百分配比是：冬虫夏草5-30，松茸5-30，羊肚菌3-20，美味牛肝菌5-15，茯苓5-15，猴头5-15，紫灵芝5-15，金针菇5-15；按上述配比称量拌匀后，即可作饭、粥的基料出售，亦可进一步煮制成粥，装罐出售。