[发明专利]红枣枇杷果酱

说明书

技术领域本发明涉及一种食品领域红枣枇杷果酱。

背景技术果酱有多种，与红枣提取物组合的果酱市场上还未见到，特别是红枣果糖含量高达50％以上的红枣枇杷提取物果酱更是没有。

发明内容为填补红枣枇杷提取物果酱市场的空白，本发明提供一种红枣枇杷果酱，口感良好，风味纯正，营养保健。解决其技术问题所采用的技术的方案是：枇杷放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成枇杷提取物。红枣放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成红枣果糖含量达50％以上的红枣提取物。在重量比90.1％的红枣提取物中加入重量比3.0％白糖、重量比6.3％蜂蜜搅拌，加入重量比0.1％柠檬汁水果调味剂缓缓搅拌，加入重量比0.3-0.5％明胶搅拌成红枣提取物果酱。在重量比40.0％左右的红枣提取物果酱里加入重量比60.0％左右的枇杷提取物搅拌成不含防腐剂的红枣枇杷提取物果酱。

实施方式以下对本发明红枣枇杷果酱的具体实施方式作详细说明。

实施例1枇杷放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成枇杷提取物。

实施例2红枣放入离子水中煮沸60分钟，冷却至45℃保持60分钟以上，过滤机过滤掉杂质，真空低温浓缩成红枣果糖含量达50％以上的红枣提取物。

实施例3在重量比90.1％的红枣提取物中加入重量比3.0％白糖、重量比6.3％蜂蜜搅拌，加入重量比0.1％柠檬汁水果调味剂缓缓搅拌，加入重量比0.3-0.5％明胶搅拌成红枣提取物果酱。

实施例4在重量比40.0％左右的红枣提取物果酱里加入重量比60％左右的枇杷提取物搅拌成不含防腐剂的红枣枇杷提取物果酱。