[发明专利]一种色素稳定剂

说明书

技术领域

本发明涉及稳定剂技术领域，特别是一种色素稳定剂。

背景技术

许多天然食品具有本身的色泽，这些色泽能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。但是，天然食品在加工保存过程中容易退色或变色，为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加食用色素，以改善感官性质。在食品中添加色素并不是现代人的专利，其实，在我国古代，人们就知道利用红曲色素来制作红酒。

发明内容

本发明需要解决的技术问题是提供一种色素稳定剂。

为解决上述的技术问题，本发明的一种色素稳定剂，按照质量份数计包括以下组分：富马酸二甲酯3-10份，聚丙烯酸胺15-25份，柠檬酸3.2-5.6份，乙二胺四乙酸钠10-16份，聚苹果酸20-35份，纤维素酶1.2-3.4份，二硬脂酸二甲基氯化氨3-9份，石油磺酸钠6-12份，酒石酸5-9份。

进一步的，按照质量份数计包括以下组分：富马酸二甲酯3份，聚丙烯酸胺15份，柠檬酸3.2份，乙二胺四乙酸钠10份，聚苹果酸20份，纤维素酶1.2份，二硬脂酸二甲基氯化氨3份，石油磺酸钠6份，酒石酸5份。

进一步的，按照质量份数计包括以下组分：富马酸二甲酯10份，聚丙烯酸胺25份，柠檬酸5.6份，乙二胺四乙酸钠16份，聚苹果酸35份，纤维素酶3.4份，二硬脂酸二甲基氯化氨9份，石油磺酸钠12份，酒石酸9份。

进一步的，按照质量份数计包括以下组分：富马酸二甲酯5份，聚丙烯酸胺18份，柠檬酸4.1份，乙二胺四乙酸钠12份，聚苹果酸25份，纤维素酶1.8份，二硬脂酸二甲基氯化氨5份，石油磺酸钠9份，酒石酸6份。

进一步的，按照质量份数计包括以下组分：富马酸二甲酯9份，聚丙烯酸胺22份，柠檬酸5.5份，乙二胺四乙酸钠14份，聚苹果酸30份，纤维素酶2.6份，二硬脂酸二甲基氯化氨8份，石油磺酸钠10份，酒石酸8份。

采用上述配方后，本发明的色素稳定剂吸附色素作用强，同时有效的避免了纤维的局部破洞，无纤维受损现象；另外，本发明的成分成本低，便于推广应用。

具体实施方式

本发明的一种色素稳定剂，按照质量份数计包括以下组分：富马酸二甲酯3-10份，聚丙烯酸胺15-25份，柠檬酸3.2-5.6份，乙二胺四乙酸钠10-16份，聚苹果酸20-35份，纤维素酶1.2-3.4份，二硬脂酸二甲基氯化氨3-9份，石油磺酸钠6-12份，酒石酸5-9份。

实施方式一：

按照质量份数计包括以下组分：富马酸二甲酯3份，聚丙烯酸胺15份，柠檬酸3.2份，乙二胺四乙酸钠10份，聚苹果酸20份，纤维素酶1.2份，二硬脂酸二甲基氯化氨3份，石油磺酸钠6份，酒石酸5份。

实施方式二：

按照质量份数计包括以下组分：富马酸二甲酯10份，聚丙烯酸胺25份，柠檬酸5.6份，乙二胺四乙酸钠16份，聚苹果酸35份，纤维素酶3.4份，二硬脂酸二甲基氯化氨9份，石油磺酸钠12份，酒石酸9份。

实施方式三：

按照质量份数计包括以下组分：富马酸二甲酯5份，聚丙烯酸胺18份，柠檬酸4.1份，乙二胺四乙酸钠12份，聚苹果酸25份，纤维素酶1.8份，二硬脂酸二甲基氯化氨5份，石油磺酸钠9份，酒石酸6份。

实施方式四：

按照质量份数计包括以下组分：富马酸二甲酯9份，聚丙烯酸胺22份，柠檬酸5.5份，乙二胺四乙酸钠14份，聚苹果酸30份，纤维素酶2.6份，二硬脂酸二甲基氯化氨8份，石油磺酸钠10份，酒石酸8份。

虽然以上描述了本发明的具体实施方式，但是本领域熟练技术人员应当理解，这些仅是举例说明，可以对本实施方式作出多种变更或修改，而不背离发明的原理和实质，本发明的保护范围仅由所附权利要求书限定。