[发明专利]一种富含精氨酸和赖氨酸的发酵豆粕的生产方法

权利要求书

1.一种富含赖氨酸和精氨酸的发酵豆粕的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：准备豆粕原料；步骤二：在豆粕原料中加入水并搅拌均匀得豆粕浆料，其中料水重量比为：1:0.5～1.0；步骤三：将步骤二得到的豆粕浆料进行灭菌处理，灭菌温度为135～144℃，灭菌时间为2-3min，灭菌后自然冷却至常温；步骤四：将经过步骤三灭菌后的豆粕浆料加入钼酸钠、乳酸锌、硫酸镁、硫胺素和富马酸亚铁，其中钼酸钠、乳酸锌、硫酸镁、硫胺素和富马酸亚铁的加入量分别为豆粕重量的0.3-0.5％、0.1-0.3%、0.2-0.4%、1-2%和0.4-0.7%，并搅拌均匀得豆粕培养料；步骤五：在经步骤四得到的豆粕培养料中接入枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌杆菌和酿酒酵母，在32-35℃下通入氧气发酵36-48小时，得到豆粕发酵物；步骤六：在经步骤五发酵得到的豆粕发酵物中加入植物乳杆菌和婴儿双歧杆菌，在30-32℃下厌氧发酵24-30小时后，降温至25-28℃，继续厌氧发酵36-48小时，得到发酵产物；步骤七：将经过步骤六发酵得到的发酵产物进行低温干燥，即得富含精氨酸和赖氨酸发酵豆粕；

所述步骤四的豆粕培养料中添加了钼酸钠、乳酸锌、硫酸镁、硫胺素和富马酸亚铁，与豆粕进行复合发酵，有效地提高了发酵豆粕中的精氨酸的含量。

2.根据权利要求1所述的富含赖氨酸和精氨酸的发酵豆粕的生产方法，其特征在于，所述步骤四中钼酸钠、乳酸锌、硫酸镁、硫胺素和富马酸亚铁的加入量分别为豆粕重量的0.4％、0.2%、0.3%、1.2%和0.6%。

3.根据权利要求1所述的富含赖氨酸和精氨酸的发酵豆粕的生产方法，其特征在于，所述步骤五中是在33℃下通入氧气发酵40小时。

4.根据权利要求1所述的富含赖氨酸和精氨酸的发酵豆粕的生产方法，其特征在于，所述步骤六中是在31℃下厌氧发酵28小时后，降温至26℃，继续厌氧发酵40小时。

5.根据权利要求1所述的富含赖氨酸和精氨酸的发酵豆粕的生产方法，其特征在于，所述步骤七中的低温干燥是在45℃的温度下进行烘干。

6.一种富含赖氨酸和精氨酸的发酵豆粕，其特征在于，其是经权利要求1-5任意一项所述的方法制备得到。