[发明专利]一种竹汁冰淇淋及其制作方法有效
| 申请号： | 201510414688.2 | 申请日： | 2015-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN105076661A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 徐静 | 申请（专利权）人： | 徐静 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠市延安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 冰淇淋 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种竹汁冰淇淋的制作方法，原料由以下重量百分比的组分组成：
竹汁：5～10%；白砂糖：10～15%；全脂奶粉：1.5～2.5%；全脂甜炼乳：10～20%；硬化油：5～6%；奶油：1～2%；鲜蛋浆：5～10%；瓜尔豆胶：0.2～0.3%；海藻酸钠：0.05～0.1%；CMC：0.05～0.1%；魔芋胶：0.1～0.15%；饮用水：适量；以上各组分之和为100%，
其特征在于：在上述配料中添加有5～10%的竹汁。
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