[发明专利]雪菊砖茶及其制备方法

权利要求书

1.一种雪菊砖茶的制备方法，包括原料准备、渥堆、汽蒸、成型、发花干燥和包装工艺过程，其特征在于具体工艺过程如下：

原料准备：选择花朵整齐一致的优质雪菊花干品作为原料，按每45～50重量份雪菊花加入雪菊花茶汁10～12重量份，搅拌均匀；

渥堆发酵：保持湿度，使雪菊花含水量达到20～25%，渥堆12～24小时, 环境相对湿度在70～90％之间，渥堆温度为30～45℃；

汽蒸：将渥堆后的雪菊花在110～120℃蒸汽中气蒸3～5min，保持雪菊花含水量在25～28%；

成型：将汽蒸后的雪菊花置入模具中筑压成型，用筑棒筑压，要求用力均匀，砖口平整，松紧一致得雪菊茶砖；

发花干燥：将筑压成型的雪菊茶砖，移入烘房，进行发花，发花的时间为12～15天，温度控制在25～30℃，之后在30～45℃下干燥5～10天；

所述雪菊花茶汁为：将雪菊花加入到1～5倍重量的水中，在110～120℃的蒸汽中汽蒸5～8min，取汁液，调节至浓度1：2～1：10；

所述渥堆过程中，堆温逐步上升，每小时上升1～1.5℃，堆芯温度不超过45℃；

所述的干燥从30℃开始，之后每天增加1～2.5℃，最高温度不超过45℃，干燥至含水量≤20%后包装。

2.一种雪菊砖茶，其特征在于根据权利要求1所述的方法制备。