[发明专利]一种灵芝香蕉饮料

说明书

技术领域：

本发明属于饮料加工领域，涉及一种香蕉饮料，尤其涉及一种添加灵芝浆的香蕉饮料。

背景技术：

灵芝(学名：Ganoderma Lucidum Karst)，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。灵芝药用在我国已有2000多年的历史，被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品。灵芝子实体主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶，以及糖类、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等，具有保肝解毒、治疗糖尿病、改善心血管系统及肌肤美白的功效作用。

香蕉，芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，是人们喜欢且比较常见的一种水果。香蕉果实含淀粉0.5％，蛋白质1.3％，脂肪0.6％，糖分11％，灰分1％，维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。叶含少量鞣质及纤维素11.55％。成熟香蕉呈黄色的皮，含有丰富的类胡萝卜素，以及类叶黄素，可以保护视网膜神经细胞，防止光线或紫外线对视力的伤害。据台湾TVBS报道，人们可以将没有熟透、外表青绿色的生香蕉皮剁碎，放入锅子里用水煮。由于青绿色的香蕉皮内含有高量的5HP，煮过后可以转化成血清素。而人们吃下煮过的香蕉皮，可以舒缓忧郁情绪。

中国发明专利CN102160667A公布了一种天然有机可提高女性睡眠质量的饮料，它包含如下重量份数比的成分原料：大枣3份-10份；龙眼肉1份-5份；百合4份-7份；灵芝1份-2份；玫瑰花7份-13份；莲藕7份-13份；香蕉7份-13份；西红柿7份-13份；猕猴桃4份-10份；黑大豆4份-10份；按上述比例的各种成分选择原料，然后进行冲洗，将清洗干净的上述各种原料用粉碎机粉碎，再放入容器中加水熬制，水与原料的重量比例为10∶1，需要熬制60-120分钟后将熬制完毕的溶液进行分离除渣，调味，过滤，高压均质，冷置，真空，脱气，灭菌，罐装，密封，杀菌，冷却后，包装成成品。该发明具有帮助女性睡眠，防止失眠病症发生发生，并有安定神志，调节阴阳的作用，但是成分负责，加工过程中质量安全操控点多，难以控制。

中国发明专利CN103719275A公开了一种香蕉牛奶饮料，其特征在于，由下列重量份的原料制成：灵芝20-24、山茱萸2-3、水溶珍珠粉13-15、香蕉15-17、苦瓜10-11、木瓜13-16、大豆11-14、芒果核粉11-15、葡萄籽10-13、北鱼黄草12-16、板栗12-13、红糖13-15、虾皮16-19、助剂4-5、水适量；本发明采用山茱萸、香蕉为缓解和中和灵芝中的苦涩味，使其达到口感细腻、香滑、风味独特的保健饮料，该发明利用香蕉肉制备饮料，香蕉皮作为废弃料没有得到充分利用。

香蕉皮作为一种具有多种保健功效的香蕉类饮料产品废弃料，并没有收到大家的重视，也没有得到很好的利用。

发明内容：

本发明所解决的技术问题：将香蕉皮与香蕉肉合理利用，制备一种添加灵芝浆的灵芝香蕉饮料，原料成分简单、提高产品的安全操控性，并且口感风味好、保健功效强，具有极高的市场推广价值及经济效益。

本发明提供如下技术方案：

一种灵芝香蕉饮料，由以下重量份数的组分组成：

灵芝浆12-16份、香蕉浆12-48份、柠檬汁0.1-0.3份、白砂糖4-6份；

所述灵芝浆的制备方法包括以下步骤：

灵芝浆制备步骤一：人工挑选无虫无霉的完整灵芝子实体，清洗去杂后切丁；

灵芝浆制备步骤二：用80-85％vol乙醇低温浸泡灵芝子实体丁1-2个小时后取出沥干；

灵芝浆制备步骤三：用柠檬酸钠溶液冲洗灵芝子实体丁2-3分钟；

灵芝浆制备步骤四：向灵芝子实体丁中添加2-3倍质量的食盐水溶液打浆处理；

灵芝浆制备步骤五：将打浆液在80-90℃水浴温度条件下搅拌加热2-3小时后离心取上清液，得到灵芝浆一及灵芝滤渣；

灵芝浆制备步骤六：向灵芝滤渣中添加灵芝浆制备步骤四中同样质量的食盐水溶液，在90-95℃水浴温度条件下搅拌加热1-2个小时后得到灵芝浆二；

灵芝浆制备步骤七：将灵芝浆一与灵芝浆二混合后继续打浆操作后过滤得到灵芝浆；

所述香蕉浆的制备方法包括以下步骤：

香蕉浆制备步骤一：人工挑选无黑斑无虫眼完好无破损的黄色新鲜香蕉，连皮一起清洗干净，将香蕉头尾切除，以露出香蕉肉即可；

香蕉浆制备步骤二：将香蕉放入高压蒸汽锅内高压高温加热10-15分钟；