[发明专利]一种灵芝香蕉饮料

权利要求书

1.一种灵芝香蕉饮料，其特征在于，由以下重量份数的组分组成：

灵芝浆12-16份、香蕉浆12-48份、柠檬汁0.1-0.3份、白砂糖4-6份；

所述灵芝浆的制备方法包括以下步骤：

灵芝浆制备步骤一：人工挑选无虫无霉的完整灵芝子实体，清洗去杂后切丁；

灵芝浆制备步骤二：用80-85％vol乙醇低温浸泡灵芝子实体丁1-2个小时后取出沥干；

灵芝浆制备步骤三：用柠檬酸钠溶液冲洗灵芝子实体丁2-3分钟；

灵芝浆制备步骤四：向灵芝子实体丁中添加2-3倍质量的食盐水溶液打浆处理；

灵芝浆制备步骤五：将打浆液在80-90℃水浴温度条件下搅拌加热2-3小时后离心取上清液，得到灵芝浆一及灵芝滤渣；

灵芝浆制备步骤六：向灵芝滤渣中添加灵芝浆制备步骤四中同样质量的食盐水溶液，在90-95℃水浴温度条件下搅拌加热1-2个小时后得到灵芝浆二；

灵芝浆制备步骤七：将灵芝浆一与灵芝浆二混合后继续打浆操作后过滤得到灵芝浆；

所述香蕉浆的制备方法包括以下步骤：

香蕉浆制备步骤一：人工挑选无黑斑无虫眼完好无破损的黄色新鲜香蕉，连皮一起清洗干净，将香蕉头尾切除，以露出香蕉肉即可；

香蕉浆制备步骤二：将香蕉放入高压蒸汽锅内高压高温加热10-15分钟；

香蕉浆制备步骤三：加热后立即取出放入冷冻室冻结；

香蕉浆制备步骤四：冻结状态下将香蕉皮与香蕉肉分离；

香蕉浆制备步骤五：收集香蕉皮，添加香蕉皮重量1-1.2倍质量的柠檬酸钠溶液，打浆处理；

香蕉浆制备步骤六：向香蕉皮打浆液中添加0.1-0.3％质量的纤维素酶，在50-55℃水浴条件下加热处理2-3个小时；

香蕉浆制备步骤七：将香蕉皮酶解液过滤得到香蕉皮浆；

香蕉浆制备步骤八：收集香蕉肉，切块后添加维生素C水溶液打浆处理；

香蕉浆制备步骤九：向香蕉肉打浆液中添加0.2％质量的果胶酶，在45-50℃温度下酶解反应3-5个小时；

香蕉浆制备步骤十：将香蕉肉浆酶解液过滤得到香蕉肉浆；

香蕉浆制备步骤十一：将香蕉皮浆与香蕉肉浆合并后在100℃温度下加热灭酶作用3-4分钟，得到香蕉浆；

所述柠檬汁为新鲜柠檬果肉榨汁得到的柠檬原汁。

2.根据权利要求1所述的一种灵芝香蕉饮料，其特征在于：所述灵芝浆制备步骤三中柠檬酸钠溶液的质量浓度为0.5-1％。

3.根据权利要求1所述的一种灵芝香蕉饮料，其特征在于：所述灵芝浆制备步骤四及步骤六中食盐水溶液的质量浓度为0.1-0.5％。

4.根据权利要求1所述的一种灵芝香蕉饮料，其特征在于：所述香蕉浆制备步骤五中柠檬酸钠溶液的质量浓度为0.5-0.8％。

5.根据权利要求1所述的一种灵芝香蕉饮料，其特征在于：所述香蕉浆制备步骤六中向香蕉皮打浆液中添加0.1％质量的纤维素酶，水浴加热处理3个小时。

6.根据权利要求1所述的一种灵芝香蕉饮料，其特征在于：所述香蕉浆制备步骤八中维生素C水溶液的质量浓度为0.5-1％。