[发明专利]一种花类保健饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种花类保健饼干，其特征在于其组成原料的重量份为：低筋面粉85-90、南瓜粉45-50、桂花4-6、杏鲍菇10-15、肉桂18-20、雪梨汁12-15、茉莉花4-6、玫瑰花8-10、柠檬汁12-15、液体蛋白氨酸5-6、瓜尔豆胶8-10、蜂蜜15-20、黄腐酸3-4、柠檬干片2-4、薰衣草提取物2-3、黄原胶6-10、黄腐酸钠2-4、深海鱼油13-15。

2.根据权利要求1所述的花类保健饼干，其特征在于其组成原料的重量份为：低筋面粉88、南瓜粉48、桂花5、杏鲍菇12、肉桂19、雪梨汁14、茉莉花5、玫瑰花9、柠檬汁14、液体蛋白氨酸5.5、瓜尔豆胶9、蜂蜜18、黄腐酸3.5、柠檬干片3、薰衣草提取物2.5、黄原胶8、黄腐酸钠3、深海鱼油14。

3.一种如权利要求1所述的花类保健饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将桂花、杏鲍菇、肉桂洗净烘干,烘干至含水量至15-20%；然后研磨粉碎，过150-200目筛；

（2）称取低筋面粉、南瓜粉混合均匀，然后加入步骤（1）的混合粉；放入锅中文火炒制20-25分钟，冷却备用；

（3）将步骤（2）的备用粉和其他剩余组成原料和适量的纯净水，充分混合揉好，制成面团；将面团在饼干模型中压制成饼干的形状；烘焙而成，其中，饼干的烘焙温度控制在 163-178℃。