[发明专利]一种膳食高纤维富硒饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种膳食高纤维富硒饼干，其特征在于其组成原料的重量份为：富硒小麦粉90-100、地瓜粉20-30、金银花25-30、白砂糖10-12、葫芦茶7-8、柴胡3-4、罗汉果8-10、老君须2-4、雷公藤5-6、菌陈8-10、山茱萸4-5、植物蛋白粉10-12、维生素C 0.3-0.5、红茶粉13-15、膳食纤维8-10、黑芝麻叶5-8、葡萄糖酸钙1-2和水适量。

2.根据权利要求1所述的膳食高纤维富硒饼干，其特征在于其组成原料的重量份为：富硒小麦粉95、地瓜粉25、金银花28、白砂糖11、葫芦茶8、柴胡3、罗汉果9、老君须3、雷公藤5.5、菌陈9、山茱萸4.5、植物蛋白粉11、维生素C 0.4、红茶粉14、膳食纤维9、黑芝麻叶6、葡萄糖酸钙1.5和水适量。

3.一种权利要求1所述的膳食高纤维富硒饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）按上述配方的重量份称取各原料，先将金银花、葫芦茶、罗汉果加水榨汁，得浆液；

（2）称取柴胡、老君须、雷公藤、菌陈、山茱萸，洗净后加水，浸泡10-20 分钟，再在90-100 ℃温度下，煮制40-50 分钟，过滤，将提取液与(1) 所述的浆液混合均匀，得到混合物；

（3）在步骤(2)的混合物中加入富硒小麦粉、地瓜粉、红茶粉、白砂糖和水，搅拌混合5-10min后再加入其他剩余组成原料，用和面机揉制成面团，静置放置1-2 小时，再放入模具成型；

（4）将成型后的原料，放入烤箱中中，烤制原料表面成黄色，冷却至室温，包装，即得。