[发明专利]一种黑豆淮山荔枝肉保健营养粉及其制作方法

说明书

技术领域：

本发明属于食品加工领域，具体是一种黑豆淮山荔枝肉保健营养粉及其制作方法。

背景技术：

肾为先天之本，主藏精气，是人体生长、发育和生殖的根本。补肾滋肾是治病时应该同时考虑的一个因素之一。无论男女，由于情志抑郁，思虑过度，房事不节，脾胃运化失调等原因，有的损伤了肾气，有的损伤了肾阳，有的则损伤了肾阴，因此适时补肾是人体保养的一个重要方面。食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法，通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质，也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病，食物本身就具有“养”和“疗”两方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。因此，开发一种既能够食用且养生的保健营养粉，是一种十分重要的能够满足消费者和市场的需求。

发明内容：

本发明提供一种黑豆淮山荔枝肉保健营养粉，其以黑豆、淮山、荔枝肉为主要原料，还添加含有多种精选成分的中药粉及调味粉，具有很好的滋肾生津、滋补强壮之力，具有滋补和增强肾脏机能的功效，营养丰富，全天然原生态，对人体无毒副作用，食用方便，能长期食用，具有广阔的市场前景。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术手段：

一种黑豆淮山荔枝肉保健营养粉，按重量百分数计，原料组分如下：黑豆粉25-30％，淮山粉20-25％，荔枝肉粉10-15％，糯米粉10-15％，中药粉15-25％，调味粉5-8％，上述原料的重量百分数之和为百分之一百。

所述中药粉包括以下重量份的组分：黄芪10-15份，枸杞子8-10份，肉苁蓉10-15份，熟地黄12-30份，山萸肉10-25份。

所述的调味粉由以下重量百分数的组分制成：生姜60％，赤砂糖40％，其制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水，榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分数分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎，目数为100，得调味粉。

上述黑豆淮山荔枝肉保健营养粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)称取黑豆和糯米，洗净，分别用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述黑豆粉和糯米粉；

(2)称取淮山，去皮洗净，切成小块，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力为850-100kPa，温度控制在90-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度为50-70℃，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述淮山粉；

(3)称取荔枝肉，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2％，上制粉机制粉，过120目筛，得所述荔枝肉粉；

(4)按重量份称取所述中药粉的各组分，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；

(5)按重量百分含量分别称取步骤(1)所得的黑豆粉和糯米粉，步骤(2)所得的淮山粉，步骤(3)所得的荔枝肉粉，步骤(4)所得的中药粉及调味粉，混合搅拌均匀，即得黑豆淮山荔枝肉保健营养粉；

(6)按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g/桶的食品罐中。

本发明所述的黑豆淮山荔枝肉保健营养粉的食用方法为：直接用开水冲泡食用，可将其当做充饥的早餐或晚饭吃，也可添加入汤、粥、面条等食品当中食用，还可将其作为辅料加入米粉、面粉当中制作出各类具有保健作用的米面食品。

黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素，其味甘、性平、无毒，有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。

淮山，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生。

荔枝，味甘、酸、性温，入心、脾、肝经，具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。

本发明的技术方案具有如下的技术效果：

1.本发明的黑豆淮山荔枝肉保健营养粉选用黑豆、淮山、荔枝肉为主要原料，辅以多种中药成分，且其营养丰富，能满足人体的营养需求，具有滋肾生津、滋补强壮之力，具有滋补和增强肾脏机能的功效。

2.本发明的黑豆淮山荔枝肉保健营养粉的原料中各组分不仅可发挥各自的功效，还能发挥各组分之间的协同功效。