[发明专利]兔肉水饺

权利要求书

1. 兔肉水饺，包括有饺皮与饺馅，其特征在于：所述的饺馅中的各原料组分按重量份百分比为：兔肉43.67～60.46%、河蚬肉8.40～10.08%、干香菇粉2.02～4.03%、海鲜菇4.70～5.37%、草菇3.36～4.70%、菜籽油3.02～4.37%、蛋清3.36～5.37%、豆瓣酱1.34～2.02%、酱油8.40～10.08%、香醋0.34～0.67%、精盐0.17～0.30%、葱末3.36～6.72%、蒜末1.01～2.69%，各组分之和为100%。

2. 兔肉水饺，包括有饺皮与饺馅，其特征在于：所述的饺馅中的各原料组分按重量份百分比为：兔肉41.98～58.12%、河蚬肉8.07～9.69%、干香菇粉1.94～3.87%、海鲜菇4.520～5.17%、草菇3.23～4.52%、菜籽油2.91～4.20%、蛋清3.23～5.17%、葛根粉0.97～1.61%、槐花0.97～1.61%、枣泥0.97～1.61%、豆瓣酱1.29～1.94%、酱油8.07～9.69%、香醋0.32～0.65%、精盐0.17～0.29%、葱末3.23～6.46%、蒜末1.01～2.69%，各组分之和为100%。

3. 根据权利要求1 所述的兔肉水饺，其特征在于：兔肉52.07%、河蚬肉9.24%、干香菇粉3.02%、海鲜菇5.04%、草菇4.03%、菜籽油3.69%、蛋清4.37%、豆瓣酱1.68%、酱油9.24%、香醋0.50%、精盐0.23%、葱末5.04%、蒜末1.85%。