[发明专利]适用于高血脂及中风患者食用的配方食品及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及食品，具体涉及一种适用于高血脂及中风患者食用的配方食品，本发明还涉及该食品的制备方法。

背景技术

高血脂的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果甚至中风。动脉硬化引起的肾功能衰竭等，都与高血脂症密切相关。

大量医学研究表明：高血脂的治疗方法不能仅仅通过药物层面上，而要有针对性地对营养素进行补充与强化，以此减轻高血脂带来的头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等症状，防止最终导致冠心病、脑中风等严重疾病。长期血脂高患者，脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，会引起冠心病和周围动脉疾病等，表现为心绞痛、心肌梗死、脑卒中和间歇性跛行（肢体活动后疼痛）。就目前而言，大多数高血脂及中风患者仍然依靠药物来稳定血管内脂肪的平衡，然而大量的服用降脂药物会对肝脏造成一定量的损伤，长期以来会诱发肝脏疾病。高血脂是心血管疾病，脑血管疾病的主要危险因素之一。一般首选饮食治疗，食疗不愈才采用药物治疗，即便如此，也不应放弃饮食控制，食疗可以提高药疗效果。所以通过特殊营养素的强化与补充，软化血管，改善血管壁韧性和通透性，才有可能达到安全降脂的目的。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种适用于高血脂及中风患者食用的配方食品，患者食用该食品，能够软化血管，改善血管壁韧性和通透性，从而达到降脂、缓解中风症状的目的。

为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案是：一种适用于高血脂及中风患者食用的配方食品，由以下原料制成：

小麦纤维50%—65%，粉状磷脂10%—20%，山楂5%-15%，燕麦2%—8%，木糖醇2%—8%，低聚异麦芽糖2%—8%，葛根1%—3%，维生素预混料0.1%—0.5%。

其中，所述维生素预混料为每100g维生素预混料中维生素C含195.5mg，维生素B₁含2mg，维生素B₂含2mg，维生素B₆含2mg，维生素A含0.5mg，余量为麦芽糊精。

所述小麦纤维为经烘干、粉碎后的小麦。

所述山楂为山楂提取物，是经水煮提取、浓缩、干燥粉碎制得。

所述燕麦为经烘干、粉碎后的燕麦。

所述葛根为葛根提取物，是经水煮提取、浓缩、干燥粉碎制得。

本发明适用于高血脂及中风患者食用的配方食品，其制作方法步骤为：

⑴.将山楂、葛根中的杂质、异物和不符合质量标准的原料进行拣剔清洗,在清洗后的原料中加入原料量10倍的纯化水浸泡30分钟，浸泡好的原料在100℃的温度下煎煮1小时，在100℃温度下提取2小时，再在温度80℃，压力-0.08Mpa下浓缩2小时，至相对密度1.1时进行离心喷雾干燥，干燥后的物料装入原料桶内封存备用；

⑵.将小麦、燕麦中的杂质、异物和不符合质量标准的原料进行拣剔，然后在110℃的温度下干燥30分钟，干燥后再降温，最后，把干燥好的小麦、燕麦粉碎成100目，把粉碎后的物料装入原料桶内封存备用；

⑶.处理过的山楂、葛根提取物加入混合机内均匀混合15分钟备用，标准为均匀粉末状；

⑷.将木糖醇加入混合机内均匀混合15分钟备用，标准为均匀粉末状；

⑸.将低聚异麦芽糖加入混合机内均匀混合15分钟备用，标准为均匀粉末状；

⑹.将第⑷步和第⑸步混合后的物料加入混合机内均匀混合15分钟备用，标准为均匀粉末状；

⑺.将粉状磷脂、维生素C、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素A加入混合机内均匀混合15分钟备用，标准为均匀粉末状；

⑻.将第⑶步、第⑹步和第⑺步混合后的物料加入混合机内进行均匀混合15分钟备用，标准为均匀粉末状；

⑼.将第⑻步和第⑵步混合后的物料加入混合机内进行多重均匀混合15分钟，标准为均匀粉末状，制备完成。

本发明的用法用量：取本品10g，加入温开水100-150ml，搅拌均匀后即可食用。

本发明的配方中：