[发明专利]一种草菇培养基及利用其栽培草菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及草菇培养基，还涉及利用该草菇培养基栽培草菇的方法，属于草菇栽培技术领域。

背景技术

草菇肉质鲜嫩，营养丰富，是一种重要的热带亚热带菇类。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中人体八种必须氨基酸整齐，含量高，占氨基酸总量的38.2％。同时草菇还具有解毒功能，如铅、砷、苯等进入人体，可与其结合形成抗坏血元，随小便排出。另外它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品，中医认为草菇是优良的食药兼用型的营养保健食品。

工厂化金针菇菌渣中含有多种氨基酸、蛋白质、粗脂肪，以及多种微量元素如氢、磷、钾和钙等，营养丰富。草菇为草腐菌，主要利用半纤维素、纤维素、糖类等为碳源，天冬氨酸是最为有利的氮源。目前，江苏省内每年共产菌渣约为15万吨左右，主要处理方法有两种：作为燃料烧掉和生产有机肥。

目前含有金针菇菌渣的草菇培养基被广泛使用，虽然其营养丰富，利于草菇增产，但是也存在一些问题，如培养过程中需要多次喷水、菌丝萎缩、幼菇死亡率高、以及草菇肉质不够鲜美等。

发明内容

发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供了一种草菇培养基以及利用其栽培草菇的方法。

技术方案：为实现上述目的，本发明一种草菇培养基，其主要是由如下重量份比例的组分所组成：

金针菇菌渣80份、废棉10-30份、生石灰4-10份。

作为优选，所述草菇培养基主要是由如下重量份比例的组分所组成：

金针菇菌渣80份、废棉15-25份、生石灰6-8份。

作为另一种优选，所述培养基还包括蚯蚓粪，所述金针菇菌渣与蚯蚓粪的重量比为80：(60-100)。

作为另一种优选，所述培养基还包括蚯蚓粪，所述金针菇菌渣与蚯蚓粪的重量比为80：80。

本发明还提供了所述草菇培养基栽培草菇的方法，包括如下步骤：

(1)拌料：将除生石灰外的所有组分混合，拌料过程中撒入生石灰，调节pH为8.0～9.0，得混合料；

(2)一次发酵，即堆料发酵：料堆为边长2.5-3.5m，高0.4-0.6m的方形，料面盖上塑料薄膜，每隔24h翻料一次，发酵5-7d，得培养基；

(3)二次发酵又称为巴斯德灭菌：将步骤(2)所得培养基堆放在菇架上，菇房开始加热，温度升至70℃并保持4-8h，然后自然降温到52℃～56℃，维持4-8h后进行通风降温，等待接种；

(4)接种，接种后保持空气相对湿度在80％～90％，料面温度为30℃～34℃，接种后第三天重水喷淋料面至底部有水珠渗出；

每200kg培养基接种200g草菇菌种；

(5)接种后第六天进入出菇期，控制料面温度为30℃～32℃，培养基的含水量达到70％，空气相对湿度达到85％～90％，待球形菇体呈略拉长而又尚未破膜而出时采收。

蚯蚓粪是一种优质的有机肥，一般用于养殖各种植物，其中含有机质32.4％、氮2.15％、磷1.76％，并还有23种氨基酸。蚯蚓粪具有很好的孔性、通气性、排水性和高的持水量。微小的颗粒状还能帮助增进土壤与空气尽可能地接触，因为它们同土壤混合后使土壤不再板结和坚硬。蚯蚓粪因有很大的表面积，使得许多有益微生物得以生存，并具有吸收和保持营养物质的能力。经检测，蚯蚓粪有益微生物含量在2000万个/克～2亿个/克之间，富含各种细菌、放线菌和真菌。

有益效果：相对于现有技术，本发明所得草菇培养基及草菇栽培方法，仅需喷水一次，能够减少草菇培养过程中的喷水次数，降低草菇菌丝萎缩率和幼菇死亡率，所得草菇肉质鲜美。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。

实施例1：

培养基配方：

金针菇菌渣80份、废棉10份、生石灰4份、蚯蚓粪60份；

利用上述培养基栽培草菇方法：

(1)拌料：将除生石灰外的所有组分混合，拌料过程中撒入生石灰，调节pH为8.0，得混合料；

(2)一次发酵，即堆料发酵：料堆为边长2.5m，高0.4m的方形，料面盖上塑料薄膜，每隔24h翻料一次，发酵5d，得培养基；

(3)二次发酵又称为巴斯德灭菌：将步骤(2)所得培养基堆放在菇架上，菇房开始加热，温度升至70℃并保持4h，然后自然降温到52℃，维持4h后进行通风降温，等待接种；