[发明专利]一种具有降压降脂功效的五谷杂粮保健营养粉及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体是一种具有降压降脂功效的五谷杂粮保健营养粉及其制作方法。

背景技术

近年来，随着人们生活水平的不断提高，高血脂、高血压等亚健康症状也日益增多。高血压是危害人类健康的常见病、多发病，其严重的后果是所产生的各种合并症是引起死亡的重要原因之一。当今，由高血压引发的心肌梗塞、脑溢血甚至猝死的新闻已屡见不鲜。针对高血压，目前医学界还未研制出能够根治的药物，只能采用常见降压药将患者血压维持在正常血压附近，延缓动脉硬化，减少并发症发生，降低出现意外的几率。高血脂是一种隐匿性、渐进性和全身性疾病，早期大多没有任何临床症状，致使许多患者没有察觉或忽略自己的病情，给身体健康带来损害。目前，市场上有很多降压降脂药，在能够控制血压、降低血脂的同时，都有不同程度的毒副作用，对人的肠胃、肝、肾存在伤害。

五谷杂粮，是我们从出生就赖以维持生存的食物，是中国几千年以来，老百姓一直奉为圣品的“五谷为养”、“五谷为厚”、“五谷丰登”，是现代人的餐桌上的时尚回归。以五谷杂粮为原料，派生而来的食物，成为具有真醇品质的食物。用五谷杂粮作为主要原料制作保健营养粉，是附合美食要求的饮食。

苦荞茶能软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀；杏仁不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险；淮山滋养壮阳，有助于肠胃的消化吸收；山楂具有降血压、抗心肌缺血、调血脂、抗脑缺血、糖代谢及抗氧化作用；香菇、海带、黑木耳，是日常生活中常见的降压降脂的美味食物，能防止脂肪在动脉壁沉积，减少血液流通的阻塞，可辅助治疗高血压、高血脂、血管硬化等疾患。

姜中的姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。赤砂糖性温味甘，入脾经，具有益气、缓中、健脾暖胃、化食、补血破淤、行血、活血散寒等功效。其营养价值远比白砂糖高。

现有技术中没有将五谷杂粮制成具有降压降脂功效的保健营养粉的记录和报道。

发明内容

本发明提供一种具有降压降脂功效的五谷杂粮保健营养粉，其以玉米、荞麦、黄豆、红薯、淮山为主要原料，还添加含有多种具有降压降脂功效的中药成分的果蔬粉及姜糖调味粉，具有很好的降压降脂功效，营养丰富，全天然原生态，对人体无毒副作用，食用方便，能长期食用，具有广阔的市场前景。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术手段：

一种具有降压降脂功效的五谷杂粮保健营养粉，包括以下重量百分比的组分：玉米粉15-20％，荞麦粉15-20％，黄豆粉10-15％，红薯粉10-15％，淮山粉10-15％，具有降压降脂功效的果蔬粉20-25％，姜糖调味粉5-8％。

作为优选，所述果蔬粉的制备方法为：按重量份称取海带10份，鲜黑木耳15份，香菇10份，洋葱20份，杏仁12份，混合均匀，打碎，低温烘焙熟，干燥，粉碎，过120目筛，得果蔬粉。

作为优选，所述姜糖调味粉由以下重量份的组分制成：生姜60％，赤砂糖40％；其制备方法为：将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得姜糖调味粉。

本发明还提供了该五谷杂粮保健营养粉的制备方法，包括以下步骤：

(1)按以下重量份配比称取虾钳草50份，苦荞茶12份，葛根30份，山楂30份，柚子皮15份，党参20份，黄芪10份共七味中药，洗净，倒入10-12倍中药体积的清水，浸泡，浸泡时间为3-4小时，倒入砂锅熬煮，大火烧开，水开后稍作搅拌即关火，滤过，去渣，取中药液；

(2)把步骤(1)制得的中药液分别倒入玉米、荞麦、黄豆、红薯、淮山共五种五谷杂粮中，浸泡，浸泡时间为18-24小时，捞出，沥干，分别将浸泡沥干后的玉米、荞麦、黄豆、红薯、淮山烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为60-90分钟；

(3)分别将步骤(2)烘干过的玉米、荞麦、黄豆、红薯、淮山上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述玉米粉、荞麦粉、黄豆粉、红薯粉、淮山粉；

(4)按重量百分含量分别称取步骤(3)所得的玉米粉、荞麦粉、黄豆粉、红薯粉、淮山粉，果蔬粉和姜糖调味粉，混合搅拌均匀，即得具有降压降脂功效的五谷杂粮保健营养粉；

(5)按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g/桶的食品罐中。