[发明专利]刺梨浓缩精华液制作工艺

权利要求书

1.刺梨浓缩精华液制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：

步骤(1)、选果和洗果：选择新鲜、果肉丰厚、无损伤、色泽好无虫眼的刺梨果并进行洗净；

步骤(2)、破碎：对洗净的刺梨果经过破碎机破碎成细小碎粒状态；

步骤(3)、压榨过滤：将破碎的刺梨果通过压榨机进行压榨，并且将压榨的刺梨原果汁经过过滤系统过滤，把果肉等杂质过滤清除掉；并将经过滤的原果汁放入果汁缸中密闭保存；

步骤(4)、瞬时灭菌：将果汁加入甜味剂后杀菌，杀灭物料中的细菌、病菌；

步骤(5)、真空浓缩：对无菌物料进行真空浓缩；

步骤(6)、灌装、杀菌：先对空瓶采用浓度为120-180ppm的消毒液进行瓶内消毒、清洗，再将浓缩物料全自动灌装、杀菌。

2.根据权利要求1所述的刺梨浓缩精华液制作工艺，其特征在于：在步骤(6)中对空瓶采用纯水进行清洗，所述的纯水为采用高山泉水经过增压水泵在0.2－0.3MPa的压力下通过多介质过滤器进行吸附，去除水中悬浮物及细微杂物，经过多介质过滤后依次经过精密过滤器过滤，截留大于1微米的微细颗粒，再经过中空纤维超滤装置过滤，除去除了低分子钠盐之外的大部分化合物、热源及微生物，清洗空瓶，然后进行灌装。

3.根据权利要求2所述的刺梨浓缩精华液制作工艺，其特征在于：所述中空纤维超滤装置进出口的压力差小于0.4kg/cm²。

4.根据权利要求3所述的刺梨浓缩精华液制作工艺，其特征在于：所述精密过滤器过滤采用的清洗方法可采用以下步骤A和/或步骤B和/或步骤C：

步骤A：采用1％H₂0或20PPmC10循环10-30分钟后浸泡2-3小时；

步骤B：在原水中铁、锰等金属离子含量高的情况下，用1一3％的HCl进行化学清洗；

步骤C：在原水中有机成分较高的情况下，用1—3％的NaOH进行清洗。

5.根据权利要求1所述的刺梨浓缩精华液制作工艺，其特征在于：所述步骤(4)中的甜味剂为天然甜菊糖苷，其占果汁总量的6％以下。