[实用新型]颗粒状食品结构

权利要求书

1.一种颗粒状食品结构，其特征在于，包括：

至少一可食性植物种子，所述可食性植物种子包括一种子部分及包覆在所述种子部分外侧的外膜部分，所述外膜部分在泡水后会吸水膨胀而呈现胶质状；还包括：

一第一固形食材，所述第一固形食材与所述外膜部分混合而形成一包覆在所述种子部分外侧的固形层。

2.根据权利要求1所述的颗粒状食品结构，其特征在于，所述可食性植物种子为山粉圆、小紫苏或鼠尾草籽，所述第一固形食材为海藻酸钠固形物或是结兰胶固形物。

3.根据权利要求1所述的颗粒状食品结构，其特征在于，所述固形层还包括有食用胶。

4.根据权利要求1或3所述的颗粒状食品结构，其特征在于，所述固形层包含有钙离子。

5.根据权利要求1或2所述的颗粒状食品结构，其特征在于，还包括：

一胶状食材，所述胶状食材包覆在所述固形层外侧；

一第二固形食材，所述第二固形食材以固体形态包覆在所述胶状食材外侧。

6.根据权利要求5所述的颗粒状食品结构，其特征在于，所述胶状食材为食用胶，所述第二固形食材为海藻酸钠固形物或是结兰胶固形物。

7.根据权利要求5所述的颗粒状食品结构，其特征在于，所述胶状食材与所述第二固形食材包含有钙离子。

8.一种颗粒状食品结构，其特征在于，包括：

至少一可食性植物种子，所述可食性植物种子包括一种子部分及包覆在所述种子部分外侧的外膜部分，所述外膜部分在泡水后会吸水膨胀而呈现胶质状；

一胶状食材，所述胶状食材与所述外膜部分混合而形成一包覆在所述种子部分外侧的可流动性层；

还包括：

一固形食材，所述固形食材以固体形态包覆在所述胶状食材与所述外膜部分的外侧。

9.根据权利要求8所述的颗粒状食品结构，其特征在于，所述可食性植物种子为山粉圆、小紫苏或鼠尾草籽，所述胶状食材为食用胶，所述固形食材为海藻酸钠固形物或是结兰胶固形物。

10.根据权利要求8所述的颗粒状食品结构，其特征在于，所述胶状食材与所述固形食材包含有钙离子。

11.一种颗粒状食品结构，其特征在于，包括：

一第一固形食材，所述第一固形食材形成一固形层；

一胶状食材，所述胶状食材包覆在所述固形层外侧；

还包括：

一第二固形食材，所述第二固形食材以固体形态包覆在所述胶状食材外侧。

12.根据权利要求11所述的颗粒状食品结构，其特征在于，所述第一固形食材为海藻酸钠固形物或是结兰胶固形物，所述胶状食材为食用胶，所述第二固形食材为海藻酸钠固形物或是结兰胶固形物。

13.根据权利要求11所述的颗粒状食品结构，其特征在于，所述固形层、所述胶状食材及所述第二固形食材还包含有钙离子。