[发明专利]一种清热去火的药膳鸡的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种清热去火的药膳鸡的制备方法,属于食品加工技术领域。

背景技术

目前，市场上销售的罐头或者素食食品有鸡、鱼、鸭、猪肉、牛肉等多种品种，这些食品经过加工，可以满足人们的不同口味的需求，且能保持较长的时间。但是这些食品都没有保健、防治疾病等作用。中药是我国的宝贵资源，通过各药材的配合使用可以起到调理身体、治疗疾病的作用，但是目前仅有中药在药店中销售，具有中药成分的即使药膳食品在市场上还比较少见。

发明内容

本发明的目的是提供一种清热去火的药膳鸡的制备方法，该方法所得的药膳鸡具有清热去火的作用，食用方便、保存时间长，便于被消费者接受。

本发明具体技术方案如下：

一种清热去火的药膳鸡的制备方法，包括以下步骤：

（1）取雪莲一支、百合20-50克、菊花10-20克、桔梗5-10克、山楂5-10克、柠檬1-5克，用纱布包好备用；

（2）取2斤的乌鸡，加入包有中药材的纱布包，再加入调料，加水没过乌鸡，大火煮至水开，然后小火煮至乌鸡熟透，煮熟后将乌鸡取出、晾干，真空灭菌后装袋，得药膳鸡。

上述制备方法中，所述调料为白胡椒粉、白酒、姜片、香葱和食盐。

本发明将中药材加入乌鸡中，制备方法简单、所得药膳鸡具有清热去火的功效，食用方便，保存时间长，便于工业化生产。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进行进一步的说明，下述说明仅是示例性的，并不对其保护范围进行限制。

实施例1

本发明药膳鸡的制备方法如下：

（1）取雪莲一支、百合20克、菊花20克、桔梗5克、山楂10克、柠檬1克，用纱布包好备用；

（2）取2斤的乌鸡，加入包有中药材的纱布包，再加入调料，加水没过乌鸡，大火煮至水开，然后小火煮至乌鸡熟透，煮熟后将乌鸡取出、晾干，真空灭菌后装袋，得药膳鸡。

实施例2

本发明药膳鸡的制备方法如下：

（1）取雪莲一支、百合50克、菊花10克、桔梗10克、山楂5克、柠檬5克，用纱布包好备用；

（2）取2斤的乌鸡，加入包有中药材的纱布包，再加入调料，加水没过乌鸡，大火煮至水开，然后小火煮至乌鸡熟透，煮熟后将乌鸡取出、晾干，真空灭菌后装袋，得药膳鸡。