[发明专利]一种虾卷制作设备

说明书

技术领域

本发明涉及食品生产设备领域，具体涉及一种虾卷制作设备。

背景技术

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化；淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

现有虾卷一般是由虾肉、鸡蛋、五花肉、马蹄等制成虾卷浆料后，使用豆腐皮人工包馅后，一个个卷成圆柱形虾卷，此种方法制备虾卷不能实现机械化生产，且制得的虾卷大小不一，重量不一致，人力成本高。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种机械化自动卷绕虾卷的虾卷制作设备。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种虾卷的制作设备，包括输送带、上料装置、卷绕装置和切割装置；所述上料装置包括喷浆嘴和固定喷浆嘴的横杆，所述横杆设置于输送带正上方，所述卷绕装置包括圆锥形卷筒和驱动装置，所述圆锥形卷筒上方设有喷水管；

所述输送带用于将豆腐皮输依次送至喷浆嘴正下方，圆锥形卷筒下方和切刀下方；所述上料装置通过喷浆嘴将虾卷浆料涂覆于豆腐皮上；所述卷绕装置的圆锥形卷筒在驱动装置的驱动下转动，将涂覆有虾卷浆料的豆腐皮卷起形成长条形的虾卷，所述切割装置用于将长条形的虾卷分为等长的每段。

优选的，上述的虾卷的制作设备中，所述输送带上对称设置有两个卷绕装置和两个喷浆嘴。

优选的，上述的虾卷的制作设备中，所述圆锥形卷筒的转轴与输送带的传送方向的夹角为30-45度。

优选的，上述的虾卷的制作设备中，还包括位于输送带一侧的豆腐皮卷绕装置，所述豆腐皮卷绕装置用于卷绕豆腐皮并使豆腐皮的一端与输送带同步传动。

优选的，上述的虾卷的制作设备中，所述切割装置包括动力装置和切刀，所述切刀在动力装置的带动下上下往复运动裁切长条形的虾卷。

本发明的有益效果在于：本发明的虾卷的制作设备的各机构相互配合，利用卷筒与虾卷浆料的粘力和输送带的传动配合，将涂覆馅料的豆腐皮卷成包裹馅料的长条形，而后自动完成虾卷整个制作流程，充分解放劳动力，同时制得的虾卷更加平整、美观，且重量大小相同。

附图说明

图1为本发明具体实施方式的虾卷的制作设备的结构示意图；

标号说明：

1、输送带；2、上料装置；21、喷浆嘴；22、横杆；3、卷绕装置；31、卷筒；32、驱动装置；4、切割装置；5、喷水管；6、豆腐皮；7、豆腐皮卷绕装置；8、长条形的虾卷。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。

本发明最关键的构思在于：本发明的虾卷的制作设备设有圆锥形的卷筒，利用卷筒与虾卷浆料的粘力及与输送带的传动配合，将涂覆馅料的豆腐皮卷成包裹馅料的长条形，自动完成虾卷整个制作流程，充分解放劳动力。

请参照图1，一种虾卷的制作设备，包括输送带1、上料装置2、卷绕装置3和切割装置4；所述上料装置2包括喷浆嘴21和固定喷浆嘴21的横杆22，所述横杆22设置于输送带1正上方，所述卷绕装置3包括圆锥形卷筒31和驱动装置32，所述圆锥形卷筒31上方设有喷水管5；

所述输送带1用于将豆腐皮6输依次送至喷浆嘴21正下方，圆锥形卷筒31下方和切刀下方；所述上料装置2通过喷浆嘴21将虾卷浆料涂覆于豆腐皮6上；所述卷绕装置3的圆锥形卷筒31在驱动装置32的驱动下转动，将涂覆有虾卷浆料的豆腐皮6卷起形成长条形的虾卷，所述切割装置4用于将长条形的虾卷8分为等长的每段。

上述虾卷的制作设备使用：输送带1用于将豆腐皮6连续的输送至喷浆嘴21正下方，圆锥形卷筒31下方和切刀下方，上料装置2通过喷浆嘴21将虾卷浆料涂覆于豆腐皮6上，卷绕装置的圆锥形卷筒31压在涂覆有虾卷浆料的豆腐皮上，虾卷浆料与卷筒31具有粘性，其随着圆锥形卷筒31转动卷起，并在输送带1的作用下继续向前，形成了连续的豆腐皮6包覆虾卷浆料的长条形的虾卷8，输送带输送长条形的虾卷8至切割装置4形成等长的每段虾卷。圆锥形卷筒31卷绕过程中表面会逐渐干燥，影响虾卷浆料与卷筒的粘性从而影响卷绕效果，所以本发明虾卷的制作设备的卷筒31正上方设有给卷筒31加湿的喷水管5。