[发明专利]一种羧甲基羟乙基马铃薯变性淀粉的制备方法

权利要求书

1.一种羧甲基羟乙基马铃薯变性淀粉的制备方法，其特征在于：所述制备方法由碱化反应、羟乙基化反应、羧甲基化反应和后处理四个部分组成： 

﹙1﹚、碱化反应

在室温下，将马铃薯淀粉加入到三口瓶内，并加入质量比80%的甲醇溶液；随后加入氢氧化钠，在45℃的恒温水浴锅中维持搅拌25-35min，进行碱化反应，得到碱化溶液；所述马铃薯淀粉与80％的甲醇溶液、氢氧化钠的质量比为1:3:0.28；

﹙2﹚、羟乙基化反应

在碱化溶液中加入2-氯乙醇和催化剂，维持反应温度40-45℃，反应6-8h，反应结束后得到羟乙基马铃薯变性淀粉乳液；所述马铃薯淀粉与催化剂的质量比为1:0.03；马铃薯淀粉与2-氯乙醇的质量比为1:0.4-0.6；

﹙3﹚、羧甲基化反应

将上述制备得到的羟乙基马铃薯变性淀粉乳液冷却至室温，向其中添加80％的甲醇后，维持搅拌并升温至45℃，加入氢氧化钠预处理30 min；在预处理液中加入氯乙酸，控制温度40-50℃，反应4 h；所述马铃薯淀粉与80％的甲醇、氢氧化钠、氯乙酸的质量比为1：3：0.2：0.36；

﹙4﹚、后处理

反应完毕后用质量比30%的盐酸溶液中和至中性，即pH 6-7．将此中性溶液趁热进行抽滤，所得滤饼用80%的甲醇洗涤2次；然后在50℃下真空干燥5小时，粉碎后得到白色粉末。

2.根据权利要求1所述的羧甲基羟乙基马铃薯变性淀粉的制备方法，其特征在于所述羟乙基化反应中的催化剂为四正丁基溴化铵。

3.根据权利要求1所述的羧甲基羟乙基马铃薯变性淀粉的制备方法，其特征在于所述后处理工序中，用80%的甲醇洗涤2次时，80%甲醇每次的用量与原料马铃薯淀粉的用量相同；所述抽滤和干燥时的真空度为0.08MPa。