[发明专利]一种树莓-玉米保健品

说明书

技术领域

本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种树莓-玉米保健品。

背景技术

树莓，别名山莓、覆盆子等，原产欧洲、亚洲、美洲，从寒带到温带都有分布，我国从东北到南方也有分布，如安徽、甘肃、西藏、东北、青海、新疆、云南（多为野生，可食用）、黑龙江等地。拉丁文名：Rubus corchorifoliusL. F.，为蔷薇科(Rosa-ceal)悬钩子属(Rubus)的植物，直立灌木，高1～3米，枝具皮刺，单叶，卵形至卵状披针形。果实由众多小核果聚合而成，略呈圆锥形或类球形，上端钝圆，底部较平坦，大小约0.6～1.3cm×0.5～1.2cm。小核果约呈半月形，质硬，内含棕色种子1粒。

树莓栽培品种繁多，种植地域广阔，生长和结果习性差异明显。根据果实的颜色分为红树莓、黑树莓、黄树莓和紫树莓等四种类群。在生产上大量栽培的是红树莓。黑树莓果实小，但甜度高，其产量虽然只有红树莓的2/3，但在国际市场上售价比红树莓高1倍以上，因此效益高，其栽培面积仅次于红树莓，在我国栽培极少。黄树莓来源于红树莓和黑树莓的突变，甜度大，产量不及红树莓，不耐贮存和运输，因此栽培面积较小。紫树莓是红树莓和黑树莓的杂种，生长旺盛，果实大，味酸，可加工成优质果酱。

中医认为：树莓性味甘、酸，温，归肝、肾、膀胱经，具有涩精益肾、养肝明目、醒酒止渴、化痰解毒功效，可调节免疫，抗衰老，改善记忆力和性功能作用。树莓被称为“黄金水果”，具有很高的食用价值和药用价值。

1）食用价值：

在欧洲久经栽培，多数作水果用。果实气清香，味微酸涩，营养丰富而齐全，氨基酸达17种以上，维生素A、维生素B2、维生素C、钙、锌、钾、镁等含量丰富，尤其是维生素C的含量是苹果的5倍，氨基酸及铁、锌、磷等含量高于苹果和葡萄，糖含量与苹果、梨、柑桔三大水果相似，有“黄金水果”的美誉。每100克中含蛋白质0.9克、纤维4.7克，能提供209.3千焦的热量，可供生食、制作果酱及酿酒。

2）药用价值：

根、茎、叶、果实均可入药，《中国药典》载入品种为掌叶覆盆子。祖国医学认为，树莓归肾、膀胱经，具有涩精益肾、助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。

从已探明的成分看，树莓具有较高的营养价值和医疗保健作用。所含挥发油和黄酮类化合物（类黄酮、五羟基黄酮、4，5，7．三羟基黄酮等）具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化高效性与低毒性、抗衰老等生理活性。所含香豆素、茶多酚、三萜糖酯、花青甙、鞣花酸、SOD(超氧化物歧化酶)、芪类成分等具有降糖、降压、降血脂、抗突变、防治心血管疾病、抗菌消炎的功效，具有消除自由基、防癌抗癌、抗脂质过氧化及抗衰老等有独特功能。树莓中含有的大量覆盆子铜，具有较好的减肥功能。

树莓中含有超氧化物歧化酶、维生素E、鞣花酸、花青素、覆盆子酮和水杨酸等优良成分，各组分的作用如下：

1、超氧化物歧化酶和维生素E

 树莓中的SOD(超氧化物歧化酶)含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老。

2、鞣花酸

树莓中的天然抗致癌物质“鞣花酸”，居各类食物之首。鞣化酸功能为:(1)抑制致癌剂的代谢活性。鞣花酸能抑制多环芳香化合物、亚硝基化合物和黄曲霉毒B1；(2)解除致癌物的毒性。鞣花酸可通过刺激体内一些酶的活性而解除某些致癌毒性；(3)致癌物清除剂。鞣花酸能和致癌物结合成无害的化合物，其作用相当于致癌物的清除剂；(4)对人体免疫缺陷的病毒有抑制作用；(5)具有凝血功能，是一种有效的凝血剂；(6)对多种细菌、病毒有抑制作用，能保护疮面免受细菌的侵入，防止感染，抑制溃疡；(7)有降压、镇静作用。

3、花青素

花青素是植物的主要水溶性色素之一，是安全、无毒天然食用色素，具有一定的营养和药理作用，其保健功能主要体现在两个方面：(1)抗氧化功能，花青素是一种自由基清除剂，它能和蛋白质结合防止过氧化；(2)抗病，花青素在治疗眼科及各种血液循环失调疾病、发炎性疾病方面有疗效。

4、覆盆子酮

树莓中含覆盆子酮或覆盆子酮葡糖苷。覆盆子酮葡糖苷对氧化类脂的形成、清除N2O以及防治紫外线诱发皮肤红斑均有特效。日本研究，覆盆子的烯酮素也能够溶解人体脂肪，效率是辣椒素的3倍。

5、水杨酸

天然阿斯匹林，可镇痛解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生率。