[发明专利]一种芦笋清新营养即食羊肉及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种芦笋清新营养即食羊肉及其制备方法。

背景技术

    羊肉可以补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种芦笋清新营养即食羊肉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种芦笋清新营养即食羊肉，是由下述重量份的原料制成：羊肉300-310、食盐10-15、干大蒜粉10-15、干姜粉10-15、白芍花4-6、芦笋汁16-18、腌渍茄子3-4、凤凰蛋7-9、猪排骨10-12、甲鱼肉8-10、油豆腐4-6、茭儿菜3-5、羊奶12-14、蕃茄冻干粉3-5、棉籽油2-3、葵花籽油40-50、丹参1-1.5、葛根1-1.5、蓝莓叶1-2、韭菜子1-2、白花灯笼1-2、水适量、营养助剂40-50；

    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桃肉干5-6、洋葱汁9-12、萝卜丝4-5、板栗5-7、荷兰豆6-7、糯米粉8-9、莴苣叶10-12、白术1-2、板栗叶1-2、泽泻1-2、向日葵叶1-2、桑葚1-2、水适量；

所述的营养助剂的制备方法为：（1）将白术、板栗叶、泽泻、向日葵叶、桑葚混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；

（2）将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡30-40分钟后捞出，将荷兰豆和板栗放在（1）中药液中煮15-20分钟后捞出，再将桃肉干、萝卜丝、荷兰豆和板栗混合捣碎，再加入糯米粉均匀混合得混合酱，将混合酱均匀摊在莴苣叶上，再放入蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉，即得。

一种芦笋清新营养即食羊肉的制备方法，包括以下步骤：(1)将丹参、葛根、蓝莓叶、韭菜子、白花灯笼混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；

（2）将猪排骨放在芦笋汁内煮1-2小时，将猪排骨捞出得排骨汤，将白芍花、凤凰蛋和腌渍茄子放在排骨汤内煮20-30分钟，再用打浆机打成浆，再纱布过滤烘干得粉末；

（3）将甲鱼肉放在羊奶内煮30-40分钟，将甲鱼肉捞出，再与油豆腐、茭儿菜和番茄冻干粒混合切成末，并放在烧热的棉籽油内翻炒9-11分钟，再加入（1）（2）中所得物加入熬煮至糊状，得混合浆液；

（4）将羊肉切成片，再加入食盐、干大蒜粉、干姜粉腌制20-30分钟，再将混合浆液涂抹在羊肉的表面，再将除葵花籽油以外的其它剩余原料包裹在羊肉的最外面，最后将羊肉放在葵花籽油内炸2-3分钟，即得。

本发明的优点是：本发明在加工过程中使用了芦笋汁，芦笋汁富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，加入的中药具有解表退热、生津止渴、止泻等功效。

具体实施方式

一种芦笋清新营养即食羊肉，是由下述重量份的原料制成：羊肉300、食盐10、干大蒜粉10、干姜粉10、白芍花4、芦笋汁16、腌渍茄子3、凤凰蛋7、猪排骨10、甲鱼肉8、油豆腐4、茭儿菜3、羊奶12、蕃茄冻干粉3、棉籽油2、葵花籽油40、丹参1、葛根1、蓝莓叶1、韭菜子1、白花灯笼1、水适量、营养助剂40；

    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桃肉干5、洋葱汁9、萝卜丝4、板栗5、荷兰豆6、糯米粉8、莴苣叶10、白术1、板栗叶1、泽泻1、向日葵叶1、桑葚1、水适量；

所述的营养助剂的制备方法为：（1）将白术、板栗叶、泽泻、向日葵叶、桑葚混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液；

（2）将桃肉干和萝卜丝放在洋葱汁内浸泡30分钟后捞出，将荷兰豆和板栗放在（1）中药液中煮15分钟后捞出，再将桃肉干、萝卜丝、荷兰豆和板栗混合捣碎，再加入糯米粉均匀混合得混合酱，将混合酱均匀摊在莴苣叶上，再放入蒸笼内蒸20分钟，再烘干磨成粉，即得。

一种芦笋清新营养即食羊肉的制备方法，包括以下步骤：(1)将丹参、葛根、蓝莓叶、韭菜子、白花灯笼混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液；

（2）将猪排骨放在芦笋汁内煮1小时，将猪排骨捞出得排骨汤，将白芍花、凤凰蛋和腌渍茄子放在排骨汤内煮20分钟，再用打浆机打成浆，再纱布过滤烘干得粉末；