[发明专利]一种蔬菜高钙饼干

权利要求书

1.一种蔬菜高钙饼干，其特征在于由以下重量份原料制成：70‐80份全麦粉、3‐5份猪骨粉、2‐3份菠菜、2‐3份生菜、8‐12份植物油、5‐8份白砂糖、0.3‐0.8份酵母粉、0.2‐0.5份疏松剂、0.2‐0.5份乳化剂、0.2‐0.5份食盐。 

2.根据权利要求1所述的蔬菜高钙饼干，其特征在于所述的疏松剂为食品级碳酸氢铵。 

3.根据权利要求1所述的蔬菜高钙饼干，其特征在于所述的乳化剂为单硬脂酸甘油脂。 

4.制备根据权利要求1所述的蔬菜高钙饼干的方法，其特征在于包括以下步骤： 

1)选择新鲜、无虫害的菠菜和生菜切碎加适量水打成糊状，并加入食盐搅拌均匀； 

2)将猪骨敲成碎块放入粉碎机中粉碎成分粉末，得猪骨粉； 

3)向酵母粉中加入温水并不断搅拌至完全溶解； 

4)将植物油和乳化剂混合乳化； 

5)将全麦粉、猪骨粉、白砂糖、乳化后的植物油和溶解后的酵母粉倒入一起加适量水搅拌均匀，并倒入和面机中和成面团，静置15分钟； 

6)将糊状的菠菜、生菜和疏松剂导入面团中再次和面成面团； 

7)将面团放入模具中挤压成型，然后放入烤箱中烤至成熟，即得提子饼干。