[发明专利]一种香椿养生挂面及其制备方法

权利要求书

1.一种香椿养生挂面，其特征在于由以下重量份的原料制成：

小麦面粉200-300、甲鱼肉6-7、蜂蜜5-6、枸杞汁6-8、猪血6-7、番茄酱5-7、西瓜6-8、莴笋7-8、山药8-9、芋头5-6、香椿8-10、茄子5-6、茭白6-7、莲子粉7-8、怀菊花2-3、甜瓜蒂4-5、角蒿1-2、南烛叶1-2、茱苓草3-4、水适量、营养添加粉7-8；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

银鱼粉8-10、槟榔芋10-12、杨梅核仁6-8、杨梅汁7-8、木薯粉4-5、红豆沙6-7、委陵菜4-5、豆腐皮5-7、瑞连草2-3、紫苏籽1-2、松花2-3、当归1-2、簕菜3-5；

制备方法为：（1）将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；将槟榔芋去皮、切块后，与杨梅核仁混合入锅，加4-6倍水焖煮30-40分钟，出料，加上述滤液，快速搅碎成糊；

（2）将豆腐皮、委陵菜混合，加杨梅汁捣成泥，与步骤（1）处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，出料，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，即得。

2.根据权利要求1所述的一种香椿养生挂面的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将怀菊花、甜瓜蒂、角蒿、南烛叶、茱苓草用纱布包裹，制成中药包，与甲鱼肉混合入锅，加8-10倍水，熬煮50-70分钟，除去中药包，得甲鱼肉汤，将甲鱼肉汤中的汤肉分离，得甲鱼肉和甲鱼汤；

（2）将猪血与甲鱼肉混合，置于蒸锅中蒸熟以后，表面涂抹蜂蜜、番茄酱的混合物，再置于烘箱中烘干水分，研磨成粉，得甲鱼猪血粉；

（3）将西瓜、莴笋、山药、芋头、香椿、茄子、茭白混合，加甲鱼汤打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得粉末；

（4）将步骤（2）、（3）处理后的物料，与除水以外的剩余各原料混合均匀，得挂面面粉；将挂面面粉加适量水至干湿均匀制成面团再挤出成型，即得。