[发明专利]梨水果丸的制作工艺

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种梨水果丸的制作工艺。

背景技术

梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。梨还是治疗疾病的良药，民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳。目前的梨水果丸的制作工艺，制作工艺复杂，成本高，产品质量低，生产效率低，产品营养价值降低，口感差。

发明内容

为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种梨水果丸的制作工艺，使制作工艺简单易操作，制作出成本低，口味独特，营养丰富，高质量高生产率的产品，适宜市场化的生产。

本发明提供的梨水果丸的制作工艺，包括以下步骤：

(1)制馅，根据所需口味，调制馅料；

(2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；

(3)取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；

(4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。

本发明提供的梨水果丸的制作工艺，其有益效果在于，解决了制作工艺复杂，产品口味差，产品质量低等问题，使制作工艺简单操作，制作出的产品成本低，口味清新，产品质量高，提高产品的效率，适宜推广生产。

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的梨水果丸的制作工艺进行详细的说明。

实施例

本实施例的梨水果丸的制作工艺，包括以下步骤：

(1)制馅，根据所需口味，调制馅料；

(2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；

(3)取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；

(4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。

梨水果丸的制作工艺，制作出的产品质量好，工艺过程简单易操作，产品口味多样，具有良好的保健功能，深受人们喜爱，市场前景好。