[发明专利]一种枇杷涂膜保鲜方法

权利要求书

1.一种枇杷涂膜保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)枇杷选择：选择留果柄，成熟度一致，果实饱满，果色橙黄，无腐斑、病虫害和机械损伤的枇杷作为保鲜对象；

(2)预处理：去除枇杷表面的杂质后，将枇杷置于10～20℃环境中摊晾1～2h；

(3)浸泡：将步骤(2)中的枇杷置于涂膜保鲜剂中浸泡10～20min后取出，所述涂膜保鲜剂由以下质量百分含量的组分组成：1～3％维生素C，1～3％赤藓糖醇，1～3％假酸浆糖胶，0.3～0.5％纳米二氧化硅，0.5～1％卵磷脂，0.05～0.1％植酸，0.05～0.1％蔗糖酯，0.2～0.4％氯化钠，0.5～1％丙三醇，0.3～0.5％六偏磷酸钠，余量为丁香提取液；

(4)成膜保藏：对步骤(3)中的枇杷进行冷风干燥后，置于10～15℃条件下贮藏。

2.根据权利要求1所述的一种枇杷涂膜保鲜方法，其特征在于，步骤(3)中，枇杷与涂膜保鲜剂的质量比为1∶5～10，涂膜保鲜剂的温度为10～20℃。

3.根据权利要求1所述的一种枇杷涂膜保鲜方法，其特征在于，所述假酸浆糖胶通过以下方法制得：将除杂后的干假酸浆籽置于质量为干假酸浆籽质量10～12倍的水中浸泡1～2h后，于50～60℃加热搅拌提取1～2h，提取液用3层纱布过滤，过滤物用纱布包裹后反复揉搓挤压3～5min，再按前述条件提取一次，合并滤液，于55～60℃真空浓缩至1mL含1～1.5g固体物的浓缩液，冷却后加入乙醇进行醇沉，收集沉淀并于55～60℃真空干燥，粉碎，即得假酸浆糖胶。

4.根据权利要求1所述的一种枇杷涂膜保鲜方法，其特征在于，所述丁香提取液通过以下方法制得：将丁香粉碎后加入3～5倍量的水，超声提取0.5～1h，过滤得提取液，重复提取二次合并提取液，即得丁香提取液。

5.根据权利要求1所述的一种枇杷涂膜保鲜方法，其特征在于，步骤(4)中冷风干燥的工艺条件为：冷风温度为10～15℃，冷风风速为1～3m/s。