[发明专利]一种绞股蓝营养粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于植物有效成分提取领域，具体涉及一种绞股蓝营养粉的制备方法。

背景技术

绞股蓝(Fiveleaf Gynostemma Herb)又名七叶胆、五叶参、七叶参、小苦药、公罗锅底、遍地生根、神仙草、甘荼蔓，属葫芦科植物，全草都可食用，是一种常用中药，其营养成分为：每100g绞股蓝茎叶中含总皂苷2.3g，蛋白质17.8g，碳水化合物65.5g，粗脂肪1.7g，Vc 1.95g，Ca 0.85g，Fe 0.26g，Se 11.1mg，Zn 5mg，Mo 10.3mg，Ca 1.6mg，其他9.611g。绞股蓝具有滋补、消除疲劳、抗衰老、消炎、防癌等多重功效，非常适合肝炎后脂肪肝患者以及体弱多病和老年人群。

但一直以来人们主要研究热点是提取绞股蓝中的皂苷和多糖等物质，由于绞股蓝中的营养成分很丰富，除了含有皂苷、多糖外还有蛋白质、微量元素、维生素等活性成分，只提取绞股蓝中的某种成分，对绞股蓝资源造成浪费。

发明内容

本发明针对上述不足之处提供一种绞股蓝营养粉的制备方法，该方法主要包括以下步骤：

将新鲜的绞股蓝草洗净、切碎、压榨、分离过滤得其上清液，然后对上清液进行低温真空干燥、超微粉碎后制得绞股蓝营养粉；

进一步地，切碎步骤中，将绞股蓝切碎到2-5cm；

进一步地，低温真空干燥时，温度为55-65℃；

进一步地，低温真空干燥时间为2-3h；

进一步地，低温真空干燥后，使绞股蓝草中的水分小于等于8％；

进一步地，超微粉碎后，使其绞股蓝营养粉颗粒大小为500-800目。

本发明涉及的一种绞股蓝营养粉的制备方法，有以下有益效果：

1)通过物理方式压榨，没引入化学溶剂，过滤出的残渣中的营养成份没有破坏，干燥后可用作饲料。

2)低温真空干燥时使用微波真空干燥机干燥，时间短、速度快、效率高、温度低，有效成分损失少，与其他干燥设备相比，得到的绞股蓝粉末不会因为含有糖分而黏结在一起，相反，得到的绞股蓝粉末比较蓬松，同时还能起到杀菌的作用。

3)经过切碎、压榨、分离过滤、低温真空干燥、超微粉碎等步骤得到绞股蓝营养粉，操作简单，成本低，有效成分损失少。

4)此方案得到的绞股蓝营养粉可直接用于饮料、面条、饼干、酒等的添加剂，制备出更多的保健食品。

具体实施方式

实施例1

将收获的绞股蓝鲜草，去除泥土、杂质及桔枝黄叶，用清水迅速去掉泥沙，以减少水溶性皂苷流失，将其置于通风处晾干至无水珠，然后将其切碎至2cm，用压榨机压榨，过100目筛，弃其滤渣，将滤出的绞股蓝汁以8000r/min的速度离心15min，取上层清液，然后放置微波功率为30kw的智能化静态微波真空干燥机中浓缩干燥，温度设置为55℃，干燥3h后，水分含量为7％，取出后将其微波粉粹，粉碎颗粒达到800目，由此得到绞股蓝营养粉。

实施例2

将收获的绞股蓝鲜草，去除泥土、杂质及桔枝黄叶，用清水迅速去掉泥沙，以减少水溶性皂苷流失，将其置于通风处晾干至无水珠，然后将其切碎至3cm，用压榨机压榨，过100目筛，弃其滤渣，将滤出的绞股蓝汁以8000r/min的速度离心15min，取上层清液，然后放置微波功率为30kw的智能化静态微波真空干燥机中浓缩干燥，温度设置为65℃，干燥2h后，水分含量为6％，取出后将其微波粉粹，粉碎颗粒达到700目，由此得到绞股蓝营养粉。

实施例3

将收获的绞股蓝鲜草，去除泥土、杂质及桔枝黄叶，用清水迅速去掉泥沙，以减少水溶性皂苷流失，将其置于通风处晾干至无水珠，然后将其切碎至5cm，用压榨机压榨，过100目筛，弃其滤渣，将滤出的绞股蓝汁以8000r/min的速度离心15min，取上层清液，然后放置微波功率为30kw的智能化静态微波真空干燥机中浓缩干燥，温度设置为60℃，干燥2.5h后，水分含量为8％，取出后将其微波粉粹，粉碎颗粒达到500目，由此得到绞股蓝营养粉。