[发明专利]一种清热降火果冻

说明书

技术领域

 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种清热降火果冻。

背景技术

果冻，亦称啫喱，是一种西方甜食，呈半固体状，是由增稠剂（海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等）加水、糖、果汁制成，因外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受广大群众的喜爱。

“上火”为民间俗语，又称“热气”，可以从中医理论解释，属于中医热证范畴。中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火；因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候，具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生；一般认为“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类，临床常见的“上火”类型有“心火”和“肝火”，解决方法是“去火”，即中医的清热泻火法，可服用滋阴、清热、解毒消肿等药物解决。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供一种清热降火果冻，日常食用可达到滋阴、清热、解毒消肿等功效。

本发明通过如下技术方案来实现：

一种清热降火果冻，包括以下原料及重量份数：千里光5-20份、路边青8-25份、雷公根10-30份、叶下珠10-20份、增稠剂10-30份、甜味剂5-20份、水200-500份。

其制备方法为：

1.将千里光、路边青、雷公根和叶下珠通过清洗、混合、煎煮、过滤、静置、提取上清液、喷雾干燥制得中药颗粒物，备用；

2.将增稠剂放入水中，加热至水沸腾，并搅拌至增稠剂融化，冷却至40-60℃，得到增稠剂溶液，备用；

3.在增稠剂溶液中放入中药颗粒物、甜味剂和蔬果颗粒，搅拌均匀，加热至沸腾，冷却至30-50℃，灌装，得到产品。

作为优化，本发明还包括以下原料及重量份数：薄荷5-10份、毛桐8-15份、黑面叶3-10份。

作为优化，本发明还包括以下原料及重量份数：车前草5-10份、磨盘草6-12份、路边菊3-8份。

作为优化，本发明还包括以下原料及重量份数：2-5份蔬果颗粒。

以上所述的千里光，又名九里明、九里光、黄花母、九龙光、九岭光，拉丁名：Senecio scandens Buch.-Ham. ex D. Don，是一种中草药，生于山坡、疏林下、林边、路旁、沟边草丛中。产于河南、陕西、江苏、浙江、广西、四川。其性寒，味苦，具有清热解毒，明目，止痒等功效。多用于风热感冒、目赤肿痛、泄泻痢疾、皮肤湿疹疮疖。功能主治清热解毒；明目退翳；杀虫止痒。主流感；上呼吸道感染；肺炎；急性扁桃体炎；肋腺炎；急性肠炎；菌痢；黄疸型肝炎；胆湿癣炎；急性尿路感染；目赤肿痛翳障；痈肿疖毒；丹毒；湿疹；干湿癣疮；滴虫性阴道炎；烧烫伤。

以上所述的路边青，又名：水杨梅、兰布政等，拉丁名：Geum aleppicum，属路边青属，产于广东、海南、广西、湖南、福建、江西、浙江、台湾等地，全草入药，性味：味苦；涩；性凉，归经：肺；大肠经；具有清热利湿；解毒消肿功效，功能主治：湿热泄泻；痢疾；湿疹；疮疖肿毒；风火牙痛；跌打损伤；外伤出血等症状。

以上所述的雷公根，又名：十八缺、 崩大碗、马蹄草、雷公根、蚶壳草、铜钱草、落得打等，拉丁名：Centella asiatica (L.) Urban，属积雪草属，生于阴湿荒地、村旁、路边、水沟边。茎伏地，节上生根。叶互生，叶柄长；叶片圆形或肾形，直径2～4厘米。其性寒,味苦、辛，归经：归肝经、脾经、肾经；具有清热利湿、解毒消肿、滋补、消炎、镇定等功效，功能主治：主治：用于湿热黄疸，中暑腹泻，砂淋血淋，痈肿疮毒，跌扑损伤等症状。

以上所述的叶下珠，又名：珠仔草、假油甘、潮汕、龙珠草、企枝叶下珠，碧凉草等，拉丁名：PhyllanthusurinariaL.，一年生草本植物，高数10-60CM。茎带紫红色，有纵棱。叶互生，作复瓦状排列，形成二行，很似羽状复叶，叶片矩圆形，长二、三分，全绿，先端尖或钝，基部圆形，几无叶柄。夏秋沿茎叶下面开白色小花，无花柄。花后结扁圆形小果，形如小珠，排列于假复叶下面。叶下珠叶微苦甘，性凉，无毒。入肝脾经。内服清热平肝、清肝明目、消疳止痢、利尿。外用解毒消肿。主治赤白痢疾、暑热腹泻、肠炎腹泻、尿路感染、肾炎水肿、夜盲、急性结膜炎、口疮、头疮、风火赤眼、单纯性消化不良、小儿疳积。外治毒蛇咬伤、指头蛇疮、皮肤飞蛇卵、小儿暑疖等。