[发明专利]一种豆渣膳食纤维复合保健米及其制备方法

权利要求书

1.一种豆渣膳食纤维复合保健米，其特征在于，是由下述重量份的原料组成：

鲜豆渣200-225、糯米汁20-40、花生米粉20-30、甜杏仁粉10-14、马齿苋10-20、荞头超微粉8-14、鱼皮10-16、南瓜花8-10、麻麻花8-10、香橼2-3、苍术1-2、冬葵叶1-2、刺玫果3-5、奶酪10-12、洋槐花粉3-5、柠檬汁2-4、橄榄油适量、营养粉剂8-12；

所述的营养粉剂由下述重量份的原料制成：黄花菜20-30、甜角果肉15-20、金耳粉15-25、牡丹籽油5-8、海藻糖3-6、菠菜籽粉8-12、泥螺多肽1-2、鱼胶粉4-8、椴树蜜10-16、蓝莓粉10-15、石榴酒30-40、黑米汁40-60；

所述的营养粉剂的的制备方法为：a、将黄花菜沸水灼烫1-2分钟，捞出沥干，与甜角果肉放入石榴酒中压实浸泡1-2天，入锅焖煮熟透，打制成浆，冷冻干燥，研磨成粉，与菠菜籽粉混合，加入牡丹籽油文火炒制熟香，再次磨制成粉，得香醇粉；b、将金耳粉、鱼胶粉放入黑米汁中文火熬汁成稠胶状，加入海藻糖及其他剩余原料搅拌稠滑状，冻干破碎，研磨成粉，与香醇粉混合均匀，即可。

2.一种如权利要求1所述的豆渣膳食纤维复合保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将新鲜马齿苋在80-95℃下焯水30-50秒捞出，与洗净的南瓜花、麻麻花冻干粉碎，得菜花粉；

（2）、将鱼皮除杂洗净，放入含有适量米醋液中浸泡15-20分钟，焖煮10-20分钟，捞出沥干，绞制成糜，与荞头超微粉、柠檬汁、花生米粉、甜杏仁粉及适量水搅拌成面团，压制成片，经膨化后，喷淋适量橄榄油，烘烤至熟香，再粉碎至80-100目，得鲜香粉；

（3）、将香橼、苍术、冬葵叶、刺玫果混合粉碎，加8-10倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得煎煮液；

（4）、将鲜豆渣用水冲洗至白净，与菜花粉、奶酪、洋槐花粉混合，加混合重量份1-2%的橄榄油揉拌均匀，入笼蒸制熟香，得熟香豆渣面；

（5）、将熟香豆渣面、鲜香粉、煎煮液及其他剩余原料滚揉搅拌均匀，送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。