[发明专利]一种坚果夹心饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种坚果夹心饼干，其特征在于：该坚果夹心饼干配方成分按照重量份数为：

面粉100-140份、糯米粉50-70份、白砂糖10-14份、食盐5-7份、核桃10-13份、板栗9-11份、腰果7-9份、花生7-9份、瓜子5-7份、芝麻3-5份、松子5-7份、植物油70-90份、蜂蜜100-120份、水70-90份。

2.根据权利要求1所述的一种坚果夹心饼干，其特征在于：该坚果夹心饼干配方成分按照重量份数为：

面粉100份、糯米粉50份、白砂糖10份、食盐5份、核桃10份、板栗9份、腰果7份、花生7份、瓜子5份、芝麻3份、松子5份、植物油70份、蜂蜜100份、水70份。

3.根据权利要求1所述的一种坚果夹心饼干，其特征在于：该坚果夹心饼干配方成分按照重量份数为：

面粉120份、糯米粉60份、白砂糖12份、食盐6份、核桃11份、板栗10份、腰果8份、花生8份、瓜子6份、芝麻4份、松子6份、植物油80份、蜂蜜110份、水80份。

4.根据权利要求1所述的一种坚果夹心饼干，其特征在于：该坚果夹心饼干配方成分按照重量份数为：

面粉140份、糯米粉70份、白砂糖14份、食盐7份、核桃13份、板栗11份、腰果9份、花生9份、瓜子7份、芝麻5份、松子7份、植物油90份、蜂蜜120份、水90份。

5.根据权利要求1所述的一种坚果夹心饼干，其特征在于：该坚果夹心饼干配方成分按照重量份数为：

面粉100份、糯米粉70份、白砂糖10份、食盐6份、核桃13份、板栗11份、腰果8份、花生7份、瓜子5份、芝麻5份、松子6份、植物油80份、蜂蜜120份、水80份。

6.一种根据权利要求1至5任意一项所述的一种坚果夹心饼干的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)将上述核桃、板栗、腰果、花生、瓜子、芝麻、松子混合，炒熟后，粉碎成粒径为3-5mm的坚果颗粒；

(2)将上述面粉、糯米粉、食盐与水混合，搅拌成面团；

(3)将面团制成饼坯，喷上植物油，放入烤箱烘烤，烘烤后拿出撒上白砂糖；

(4)冷却到30-35℃，得到饼干单片，将饼干单片底面朝上，固定放平，均匀涂上一层蜂蜜，撒上厚度为3-5mm的坚果颗粒，取另一饼干单片图上蜂蜜，复合在上述涂覆好的饼干单片上，稍用力挤压，使两块饼干单片粘合在一起，静置至于常温，即得所述坚果夹心饼干。