[发明专利]一种糯米和粳米混合米粉为主要原料含有脱脂花生粉的方便面

说明书

技术领域

本发明涉及一种方便面，特别涉及一种糯米和粳米混合米粉为主要原料含有脱脂花生粉的方便面，属于方便面食品加工技术领域。

背景技术

方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，方便面因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一即能快速充饥又富含营养的美味方便面越来越受人们喜欢。

发明内容

本发明基于现有的方便面加工工艺，采用创新性的科学原理，提出了一种糯米和粳米混合米粉为主要原料含有脱脂花生粉的方便面，其加工后的方便面耐煮、筋道，口味更好。

本发明解决其技术问题采用的技术方案是：一种糯米和粳米混合米粉为主要原料含有脱脂花生粉的方便面，其原料主要为米粉，其特征在于所述的米粉为包括糯米的混合米粉，并在其中加入脱脂花生粉的组份,所述的方便面的组份优选重量份为混合米粉为65-85份，脱脂花生粉为15-35份,所述的混合米粉由糯米、粳米、釉米组成，其重量份糯米占15-30份、粳米占15-20份、釉米占25-50份,所述的脱脂花生粉的优选含油量为4-7%，脱脂花生粉的最佳含油量为5%；其基本工艺流程为:备料加工成粉料—按配方配料-混合拌匀-加水搅拌-炼粉-加温(熟化)挤出(做盘)—烘干—配入调料包—包装。

本发明的有益效果：本发明提出的一种糯米和粳米混合米粉为主要原料含有脱脂花生粉的方便面，其方法科学合理，操作简单，节省原料，并且极大节省了劳动力。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。

一种糯米和粳米混合米粉为主要原料含有脱脂花生粉的方便面，其原料主要为米粉，其特征在于所说的米粉为包括糯米的混合米粉，并在其中加入脱脂花生粉的组份,所述的方便面的组份优选重量份为混合米粉为65-85份，脱脂花生粉为15-35份,所述的混合米粉由糯米、粳米、釉米组成，其重量份糯米占15-30份、粳米占15-20份、釉米占25-50份,所述的脱脂花生粉的优选含油量为4-7%，脱脂花生粉的最佳含油量为5%；其基本工艺流程为:备料加工成粉料—按配方配料-混合拌匀-加水搅拌-炼粉-加温(熟化)挤出(做盘)—烘干—配入调料包—包装。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。