[发明专利]土豆地瓜油炸丸子

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其是一种油炸土豆地瓜丸子。

背景技术

油炸丸子是一道老少咸宜的家常美食。就总体营养而言，地瓜可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。地瓜含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。土豆和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。由于土豆营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜。有的称誉它为第二面包，有的赞扬它是植物之王。

目前，地瓜和土豆的加工利用水平较低。传统的地瓜丸子一次不宜食用过多会以发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；而且胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

发明内容

本发明的目的是为克服上述现有技术的不足，提供一种油炸土豆地瓜丸子。

为实现上述目的，本发明采用下述技术方案：

一种油炸土豆地瓜丸子，以总重量为1kg土豆和地瓜为原料，去皮洗净并将其切块，蒸煮熟后制成泥备用；接着，取辅料面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg接着，再将备用的上述土豆和地瓜原料与面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg均匀混合和好，和好后做成大小均匀的球状，经过放入油锅中炸到金黄色并捞出。

本发明制作简单，产品外形美观，老少皆宜，营养丰富。

具体实施方式

实施例

一种油炸土豆地瓜丸子，以总重量为1kg土豆和地瓜为原料，去皮洗净并将其切块，蒸煮熟后制成泥备用；接着，取辅料面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg接着，再将备用的上述土豆和地瓜原料与面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg均匀混合和好，和好后做成大小均匀的球状，经过放入油锅中炸到金黄色并捞出。

中医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，出海远航吃些土豆可预防坏血症；经常食用土豆，可防止结肠癌等。