[发明专利]一种速溶固体饮料配方及制备方法

权利要求书

1.一种速溶固体饮料配方，包括金银花、玫瑰花、枸杞子、蛹虫草、党参、阿胶、桂圆肉、大枣，其特征在于：由下述重量百分比计的原料制成，所述的金银花重量百分比为62.5％、玫瑰花2.5％、枸杞子10％、蛹虫草2％、党参6％、阿胶2％、桂圆肉5％、大枣10％。

2.根据权利要求1所述的一种速溶固体饮料配方及制备方法，其特征在于：所述的金银花为净化后的金银花干粉。

3.权利要求1所述的速溶固体饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)将原料金银花、玫瑰花、枸杞子、蛹虫草、党参、阿胶、桂圆肉、大枣按照权利要求1所述的配比，经除杂→净化→粉碎后，将所得到的粉末置专用真空减压提取罐中，加七倍纯净水使原料浸没，浸泡20-30分钟后，水沸腾150--240分钟。分离煎出液，得到初次煎出液A，药渣依法煎出2次，分别得到二次煎出液B、三次煎出液C。将A、B、C混合在一起，通过离心分离(沉降过滤)，将所得到的溶液入真空浓缩罐或夹层锅浓缩至比重为热测(80℃)1.30—1.35的稠膏。

(2)加辅料β-环糊精、可溶性淀粉、甜味剂(无糖型金银花固体饮料选用的甜味剂为甜菊糖，有糖型金银花固体饮料选用的甜味剂为蔗糖)、甘露醇、矫味剂、微晶纤维素，辅料量比＝2∶4∶3∶0.3∶0.2∶1。

(3)制粒，将辅料与金银花组方稠膏置于槽式混合机中，搅拌30分钟，混合均匀制成软材，通过制粒机制粒；

(4)烘干，将湿颗粒堆放于烘盘上，厚度≤2cm，干燥温度控制为60—70℃，使得最终颗粒含水量在≤5％。