[发明专利]含有中草药的水果馒头

说明书

技术领域

本发明涉及含有中草药的水果馒头。

背景技术

馒头是古老的汉族传统面食，据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演 义》中记载诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛 亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵， 诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪，包成面 团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒” 通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸 熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、 菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味 道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔， 民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面 馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽 相同。

胃黏膜对胃具有特殊的保护作用，但很脆弱，环境因素、饮食、药物、 吸烟、酗酒、细菌感染、情绪变化等，都可对其造成伤害。胃黏膜的损伤 与自我修复始终处于动态平衡，如此，胃才能正常运作。一旦外界给予胃 的负担过重或刺激过强，动态平衡就会被打破，胃黏膜受损，很难再恢复 如初，随之而来的就是一系列胃部不适的症状，常见的有上腹部不适或疼 痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等。

目前胃黏膜损伤主要通过西药来治疗，但是服用西药副作用大，因此 选择中药和食疗相结合是以后的发展趋势。市面上也有许多中药和食疗相 结合的馒头，而这些馒头大多添加了各种食品添加剂，所以能够调节人体 生理活动且慢性疾病，具有胃黏膜损伤修复功能的绿色馒头很少见，本公 司研发了一种具有胃黏膜损伤修复功能的馒头，但是经品尝口感不太好， 因此尝试添加馅料势在必行。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供含有中草药的水果馒头。

为解决上述技术问题本发明技术方案如下：所述馒头由下列重量份数 配比成份制成：面粉1500份、酵面450份、白糖450份、食用碱15份、 葡萄干70份、冬瓜条70份、蜜枣70份、柿饼70份和荸荠70份。

所述馒头所含成份还可以包括西洋参30份、山药10份、生黄芪30份、 柴胡5份、合欢皮10份、白术20份、郁金10份、佛手10份、茯苓20份、 五倍子10份、合欢皮10份、玫瑰20份、浙贝10份、丹皮10份、黄柏20 份、百合20份、芡实20份和麦芽20份。

所述馒头所含成份还可以包括豆沙馅200份。

本发明含有中草药的水果馒头的有益效果是：该馒头不添加任何色素 和添加剂、化学成分及矿物质，能够抑制胃酸过度分泌，增加胃壁表面的 黏液分泌，不但具有胃黏膜损伤辅助修复和保护的功效，而且质地松软， 味道香甜，色香味俱全，改善了本公司研发的一种具有胃黏膜损伤修复功 能的馒头的风味，在不加中草药的情况下也可以作为平时一般主食食用， 口感很好。

具体实施方式

实施例一

一种含有中草药的水果馒头，所述馒头由下列重量份数配比成份制成： 面粉1500份、酵面450份、白糖450份、食用碱15份、葡萄干70份、冬 瓜条70份、蜜枣70份、柿饼70份和荸荠70份。

实施例二

一种含有中草药的水果馒头，所述馒头由下列重量份数配比成份制成： 面粉1500份、酵面450份、白糖450份、食用碱15份、葡萄干70份、冬 瓜条70份、蜜枣70份、柿饼70份、荸荠70份、西洋参30份、山药10 份、生黄芪30份、柴胡5份、合欢皮10份、白术20份、郁金10份、佛 手10份、茯苓20份、五倍子10份、合欢皮10份、玫瑰20份、浙贝10 份、丹皮10份、黄柏20份、百合20份、芡实20份和麦芽20份。

实施例1至2中均可加入豆沙馅200份。

实施例2中的馒头的具体为以下步骤：

1.先按重量份数配比取西洋参30份、山药10份、生黄芪30份、柴胡 5份、合欢皮10份、白术20份、郁金10份、佛手10份、茯苓20份、五 倍子10份、合欢皮10份、玫瑰20份、浙贝10份、丹皮10份、黄柏20 份、百合20份、芡实20份和麦芽20份混合后打粉备用；

2.用温水将酵面化开，取700份清水，将步骤1中的混合粉和面粉倒 入清水中和成面团发酵；