[发明专利]含有可食真菌菌丝体的湿式晶球颗粒及其培养方法

权利要求书

1.一种含有可食真菌菌丝体的湿式晶球颗粒，其特征在于包括细胞核、细胞质、包覆细胞质的细胞膜以及包覆细胞膜的细胞壁；其中细胞壁的外部进一步增生有无数互相交错纠结的纤毛而形成一纤毛层，藉以增大晶球颗粒的直径，达到可目视判定湿式晶球颗粒数量的尺寸标准。

2.如权利要求1所述的含有可食真菌菌丝体的湿式晶球颗粒，其特征在于，所述可食真菌由冬虫夏草、蝉花、赤芝、紫芝、茯苓、樟芝、桑黄、猪苓、雷丸等大型真菌所构成的族群中任选其一者。

3.如权利要求2所述的含有可食真菌菌丝体的湿式晶球颗粒，其特征在于，所述可食真菌菌丝体为冬虫夏草菌丝体，且其细胞壁由几丁质、葡聚醣质以及甘露醣蛋白质所组成；该纤毛层的每一纤毛同时由几丁质、葡聚醣质以及甘露醣蛋白质所增生交错纠结所构成。

4.如权利要求1、2或3所述的含有可食真菌菌丝体的湿式晶球颗粒，其特征在于，所述湿式晶球颗粒的直径为0.1至5mm。

5.一种含有可食真菌菌丝体的湿式晶球颗粒的培养方法，其主要依序包括下列步骤：制备可食真菌孢子悬浮液、接种至培养基质、旋转震荡培养、细胞壁纤毛增生以及过滤等程序，以培养并筛选出具可目视直径的含有可食真菌菌丝体的湿式晶球颗粒。

6.如权利要求5所述的含有可食真菌菌丝体的湿式晶球颗粒的培养方法，其特征在于，所述孢子悬浮液每一毫升中必须包含十万至一千万个孢子。

7.如权利要求5或6所述的含有可食真菌菌丝体的湿式晶球颗粒的培养方法，其特征在于所述的培养基质系呈现液态，其中并包括0.5～2％的糖、0.1～2％的酵母萃取物、0.1～3％的蛋白肽，最后再加水调至100％，并依不同菌种设定不同酸碱值，使其酸碱值保持在pH4至pH8之间。

8.如权利要求7所述的含有可食真菌菌丝体的湿式晶球颗粒的培养方法，其特征在于，所述糖可选自葡萄糖、蔗糖及乳糖中至少任一种糖类，且每一单位的培养基接种0.5～2毫升的孢子悬浮液。

9.如权利要求5或6所述的含有可食真菌菌丝体的湿式晶球颗粒的培养方法，其特征在于，所述旋转震荡培养程序中的转速设定在每分钟50至200转；并将培养温度设定为12～25℃，且培养期为5～10天。

10.如权利要求5或6所述的含有可食真菌菌丝体的湿式晶球颗粒的培养方法，其特征在于，所述细胞壁纤毛增生的程序系利用可食真菌菌丝体细胞壁中的成分同时增生且互相交错纠结的纤毛层，藉以提高所培养出湿式晶球颗粒的直径，进而达到0.1～5mm的大小标准，最后再过滤，筛选出符合标准的晶球颗粒。